糖霜雪蛋

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材料：
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做法：☆夜玥論壇ק6 u  n# S: Q$ Z, r( e
１、將蛋白打至軟性發泡，在分次加入糖，並繼續將蛋白打至硬性發泡。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. L: N1 G' W$ ~% U
２、將步驟1裝入擠花袋，並在桌面上鋪上保鮮膜，利用擠花袋擠出薔薇花狀 ds-hk.net1 {% y# D; x9 ~6 a6 n6 J0 {
３、將半鍋水加熱至71~82度，利用沾水的抹刀將步驟2中的花狀糖霜鏟起，放入水中煮約2~3分鐘後，撈起，記得瀝乾多餘的水份。
0 J+ X7 B4 q9 ]( Y- l, t４、牛奶置於鍋中加熱，再加入蛋黃、白砂糖、香草精攪勻，等牛奶溫熱後，將蛋及所有的材料倒入鍋中繼續加熱攪拌，直到蛋乳醬汁可附在攪拌的器具上即可。 ☆夜玥論壇ק" y; h, E3 W" H  B
５、將草莓去蒂以果汁機打碎，過濾掉多餘的殘渣，再加入柳橙汁後，倒入鍋中，以小火加熱濃縮至與蛋乳醬汁相同的狀態 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 z  |7 h! {7 j7 U. M8 E
6、將步驟3煮好的糖霜雪蛋放在盤上，再淋上步驟5的醬汁即可。