糖霜雪蛋

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做法：
% R/ i$ X7 t9 @! K１、將蛋白打至軟性發泡，在分次加入糖，並繼續將蛋白打至硬性發泡。 ds-hk.net4 q8 b( Z2 W. N' D, D9 ?7 R
２、將步驟1裝入擠花袋，並在桌面上鋪上保鮮膜，利用擠花袋擠出薔薇花狀 ) @. Q& I. b% S( P' `) s
３、將半鍋水加熱至71~82度，利用沾水的抹刀將步驟2中的花狀糖霜鏟起，放入水中煮約2~3分鐘後，撈起，記得瀝乾多餘的水份。
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0 z3 }9 Q) _* i- C6 `５、將草莓去蒂以果汁機打碎，過濾掉多餘的殘渣，再加入柳橙汁後，倒入鍋中，以小火加熱濃縮至與蛋乳醬汁相同的狀態 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! f( n( f& ]/ ^, f
6、將步驟3煮好的糖霜雪蛋放在盤上，再淋上步驟5的醬汁即可。