西班牙海綿蛋糕卷

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2  安士糖霜(8-10位用)
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2  個檸檬
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5  安士砂糖☆夜玥論壇ק' J9 ?3 W* r/ A  ?# ?) P& B3 S
3/2 安士麵粉
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朱 古 力酒    醬 :
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8  湯匙黑rum酒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ A# |! g8 J) E8 G" c. j# W9 i% x
4  安士純朱古力5 Y; l* b: ~% R, x% _8 d( _. r
6  安士高脂奶油
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2  個檸檬☆夜玥論壇ק' X' R9 b" T( M
3/2 安士砂糖
0 }+ j2 I7 N4 B8 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做    法 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [9 E: p. O+ ]4 z
(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。ds-hk.net" k& M& K; e7 r; W+ e" s% I0 H
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
! ]( j1 X" o. `0 D% K, a( o4 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。ds-hk.net. e) A/ l: w5 A
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。☆夜玥論壇ק1 r. ]) Q6 W3 S. s( T' a
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! p+ V0 m0 D  Q; f( \, p
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ^# p/ e( g% c+ V
(8) 把焗板放進焗爐下格，焗 7-9 分鐘至蛋糕膨脹剛剛變硬而呈金黃色時取出。
5 L% P- ~( W6 v; w7 t% n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。$ f: o2 j6 M1 m; {4 p; z' p
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
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! e7 @) b, C6 h8 p(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。☆夜玥論壇ק! B& h% l" [# d; U# X' v: R3 g* a
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
, Y5 u/ j- n4 l8 f3 t0 Y/ g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
* T/ U4 L6 L) \# i+ W* A2 k(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。ds-hk.net* f" G1 o# p1 N% K. W
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
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, [3 k9 b4 o2 o* I! Wds-hk.net(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。☆夜玥論壇ק- j! g9 t, j' X9 e( U
(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
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(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。ds-hk.net- z6 t0 w6 L+ h
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
/ z3 z* l: g' Tds-hk.net(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。