西班牙海綿蛋糕卷

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( ~. p/ t& |8 z/ L' Q: A% _ds-hk.net材    料 :
( v% A  |% ~/ L5 m4 q( A2  安士糖霜(8-10位用)* f2 H; P. B4 O, l0 p- `9 U
1  茶匙玉桂粉
/ Z. P8 e+ A4 {) `# C5 G) W* K& rds-hk.net蛋 糕 料 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  h4 J% s, t1 S3 O" I6 e+ [
2  個檸檬
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5  安士砂糖
; Z9 e1 S: v+ t7 ^% u& b6 l/ P3/2 安士麵粉
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朱 古 力酒    醬 :ds-hk.net/ W3 B/ Q' i' Z5 z$ P# n
1/2 茶匙玉桂粉# I& d" ]4 n, b) g% ?$ f
8  湯匙黑rum酒
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6  安士高脂奶油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 D4 [3 m" d5 A& p: B. v$ o
蜜    餞檸 檬 皮 :
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2  個檸檬
1 f5 C6 J. Q; [; S3/2 安士砂糖
- b. V$ i( n; p9 V& t  X做    法 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z3 o$ y7 x3 ~$ i0 o2 i( \; l
(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。ds-hk.net+ r: T& B1 k0 B, f& u
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。ds-hk.net. ~! s2 i) l3 ^) W
(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( }0 [- D$ W  |4 k1 ?$ n# b
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。; u( ?* R" t4 n$ L
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。☆夜玥論壇ק! N% h" E2 R# c0 o: p: y* W, o
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
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(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。ds-hk.net& y! Q6 Q3 l% i- T) g: @4 k; J
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。
3 H: f; d% c( W6 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# P7 R# f" e8 ]; |# O& ^+ z+ i
(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B/ b1 y) }( L& B6 Q( f' }1 ~
(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。
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- t2 J, y3 H" l! U1 P( N6 i(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& J8 l- ?; X4 q0 ^3 d
(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。ds-hk.net6 }. e" \+ \& T" u' ]  ?6 f& p
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 A5 x7 b% @; V6 G
(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。2 f1 B! D' m7 w/ S2 P3 N
(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
  P9 U$ s) y' Ads-hk.net備    註 :
2 J' A" n; n6 L6 f4 n1 T' A( U- mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Z* @% P, {0 j7 @( }- b4 ]9 z
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。ds-hk.net+ J  v% s+ b: t! y& w
(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。