西班牙海綿蛋糕卷

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2 R  G: H# u; j0 ~' bds-hk.net材    料 :
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蛋 糕 料 :☆夜玥論壇ק1 ?$ z( h6 p% }9 A: f
2  個檸檬
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5  安士砂糖ds-hk.net/ C% y. t8 S- X1 f* }6 A
3/2 安士麵粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n4 k% {) [9 Q/ K/ N" W, p! P
鹽及牛油各少許
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做    法 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, m8 B* G6 X! c2 K, n
(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \8 y: r! j& ]' ?9 p5 s
(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
( x. V  V$ K, @' dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(4) 把金屬碗中的蛋白打發至黏稠直身，加入剩餘的砂糖，繼續打發約 20 秒，成為有光澤的糖蛋白醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W' N1 I/ J- X: [- \, Q6 ^5 S
(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。
! C* [. G' e; ~1 \  d# q& z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。: V7 `8 i( ~2 k
(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
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0 ^7 P5 n; Y/ I1 _ds-hk.net(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。
( t$ {4 E$ Z, G3 Tds-hk.net(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。8 u+ J; E$ U) J
(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
" s- v4 v+ f3 }/ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(12) 一手按著茶巾，另一手把蛋糕鋪平，然後再單獨捲起蛋糕．將 1/2 的糖霜與玉桂粉一起篩在牛油紙上，放上蛋糕，讓它鬆開平攤在牛油紙上。
5 z* {4 |' e+ @' |; ^☆夜玥論壇ק(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ @$ j" `. x$ i
(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
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1 n* k. J7 ~, ~/ Q1 b( U$ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。/ ?9 \8 i$ @1 I$ x0 `
(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。
9 H5 E8 E. h1 Kds-hk.net(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
% c8 ~2 D' S- z" q7 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(19) 取出蛋糕，揭開牛油紙，用鋸齒刀斜斜切去蛋糕兩瑞，把其餘糖霜篩在蛋糕面上，再撒上檸檬皮絲，放在碟後切成 2 厘米(3/4 英吋)厚片即成。
& f5 L- }9 m$ M- o- d& x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區備    註 :ds-hk.net4 t; e' u- z' w. y
(1) 為確保蛋白能充份攪拌並發待好，用具一定要潔淨，不能沾有水，脂肪或蛋黃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 v9 Z4 V5 _" |% \6 T5 ]; \
(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
$ C# R3 j1 Q; }5 O2 ?/ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(3) 朱古力醬不宜過份攪拌，否則易變硬而難於塗抹在蛋糕上。