手工比薩

琦漾

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等級: 17 - 融會貫通

HP(生命值): 27 / 166

MP(魔力值): 4053 / 12203

EXP(經驗值): 68 %

1^# 大中小發表於 2007-12-2 12:41 顯示全部帖子

手工比薩

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ds-hk.net4 V  Z1 F1 v' V- m
麵餅材料:ds-hk.net$ `2 I6 J& H1 {) S5 o* H
1. 麵粉       200克☆夜玥論壇×§/ d; j: D  R9 K( [  R2 z# s
2. 酵母       5ml最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' Y( D5 m1 z& X) ~2 |0 s
3. 砂糖       10mlbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A. U% Z9 B; u! A8 E! \3 Y
4. 鹽          3ml
5. 橄欖油    15ml) T  v( ~  t/ F- t
6. 水          140ml
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pizza醬料:ds-hk.net' S8 K( x6 V% G1 `! A/ O7 u
1. 番茄罐頭  1罐
2. 蒜蓉       少許
3. 橄欖油    30ml
4. 鹽          少許
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步驟:☆夜玥論壇×§: i; i' u' C4 L# r, }2 L" x
1. pizza醬料煮滾收乾部份水份 (番茄可預先攪碎)☆夜玥論壇×§0 x) S# Q" m8 P% ?4 E
2. 麵粉+ 砂糖+ 水+ 酵母+ 鹽+ 橄欖油拌勻, 搓成麵團
3. 反覆將麵團甩打在桌上, 直至麵團表面光滑, 約100下ds-hk.net- d3 e& `$ `! z7 k  U" V- R: F
4. 滾圓麵團放在大碗中, 加蓋保鮮紙放在溫暖地方半小時發酵
5. 用拳頭壓下麵團放出空氣, 分成兩半再滾圓☆夜玥論壇×§( Z" }! k8 M# ~( K  O, h* w5 X
6. 一半用保鮮紙包裹, 一半放在錫紙上用手按壓麵團, 向四周壓成約直徑20餘厘米麵餅ds-hk.net/ \. S, U7 @* j9 b* y( }
7. 麵餅上+ pizza醬料+ 材料 (切薄片以便焗熟)+ 芝士, 入250度焗爐焗10分鐘即可☆夜玥論壇×§5 D' y- G  {# Q- _
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注意事項:ds-hk.net% U, J3 P" }. _$ Q
1. 砂糖+ 水+ 酵母放一邊, 鹽+ 橄欖油放一邊. 因為砂糖及水有助酵母發酵; 鹽及橄欖油則會抑壓之bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: U6 x; {, s& X5 V
2. 水要微溫, 約30度, 因為溫度亦有助酵母發酵
3. 發酵後麵團約有2倍大
4. 按壓麵團時注意過份急進, 將麵團表面扯破會令餅底焗時不能膨脹最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) P+ b: J. {! h( N5 ?4 T) f$ d4 B
5. 芝士可選用chedar(中等)/ parmasan(硬)/ mozzarilla(軟)三者, 不應使用卡夫芝士片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* w  ?% k" d+ A6 x, A8 f
6. 入焗爐後留意餅底顏色, 微金黃即可, 小心底部烤焦- -"

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