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中級天使
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小 發表於 2015-3-11 23:43 顯示全部帖子
尖沙咀之私房菜食後感
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 河馬仔 您是第2146個瀏覽者
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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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* F/ u p J* R3 V, T1 ]6 B/ X☆夜玥論壇ק近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 A) i& L# O3 v& T1 o2 f
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而這兒的主力當然是...鮑魚...
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! k3 B4 D3 K+ b0 R# w☆夜玥論壇ק風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...☆夜玥論壇ק$ ]$ {: _0 M$ d/ Y' }1 U
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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# h1 X2 J" I: I1 x& ~4 w% `1 |, j; ]ds-hk.net反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! u& b9 b5 ^" e# o; M% C
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其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜9 ~% a: E3 F' f
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但這個冬菇又真的超級多...
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最後當然不少得肉...ds-hk.net" V6 L4 R1 C% i6 z
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+ C' b( q! T; q. g% z5 _+ q先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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9 D5 M# T5 P7 X5 Q最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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