[中菜] 砂鍋魚頭

食譜 <<一>>☆夜玥論壇ק5 l3 Y6 z* _8 ?3 H) K1 y

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材　料：草魚頭 1個
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& f3 I) |# N2 _3 M) f* }4 h☆夜玥論壇ק　　　　包心白菜1個
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3 z' d( C: G* l8 [& E3 B$ d# l- E　　　　乾金針 1/4兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- P9 B# i$ N* ~, X0 |+ Y  G4 U

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8 M( K. n3 w6 U( E# h　　　　鹽 2茶匙
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: J. \* n: t# J  {- R　　　　水 3杯
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　　　　油 3湯匙
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　　　　2.放入金針(泡軟打結)、香菇(泡軟)，及(1)料☆夜玥論壇ק6 p  M2 o) C, C7 ^/ g1 |( p

2 i  G3 o4 F2 b& B8 sds-hk.net　　　　　放入砂鍋中燜煮30分鐘即可。
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食譜<<二>>
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8 ^6 M+ n2 J. I3 j8 A* k砂鍋魚頭
$ y) L/ \1 f8 W* V" _/ |, Eds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 q. d6 W2 ^9 m- x& B8 u" g* y
材料:
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; d, w7 ?0 o0 d1 @/ Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O. y+ \1 |5 q

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蔥2支 , 辣椒1條 , 薑3片 , 青蒜1支
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調味料:
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6 j* ^' W1 s6 y. F/ k$ x- R# k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酒1大匙 , 醬油4大匙 , 糖1大匙 & A) ^( k# k9 T5 {% D! A
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鹽1/2小匙 , 胡椒粉適量 , 水6杯8 u: {9 W% W$ {' y. G- U$ D
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做法:
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魚頭洗淨瀝乾先用2大匙醬油醃泡5分鐘% o( Y% n0 H6 R1 M0 u0 {6 O
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將豆腐切大塊,蔥切長段,辣椒去籽切絲,青蒜切細絲' D7 p; i1 G# r, U+ \- j
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炸油燒熱放入魚頭炸至金黃起鍋瀝油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r2 \4 l0 `) R; R
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鍋中留油3大匙爆香蔥薑大蒜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 l6 M4 c8 C1 z* o; y& j. k5 o! O

1 w0 d: f  y- u: V2 R& ?' `放入魚頭先淋酒再下其它調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" N# O6 {, J3 Z  d# O
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放入豆腐及一半的青蒜絲煮滾
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# K! c: T( P/ p+ c: {  V( E' U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區移入砂鍋小火燉煮約1小時
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如將砂鍋放置盤上或桌上應先在鍋底墊上溼毛巾ds-hk.net8 y( ~. z) h' i0 ]
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若無砂鍋可改用耐熱性較高的鍋具! ?1 |6 @$ }4 T- ~/ A
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食譜<<三>>
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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P5 ?. _7 |! Z
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& `3 N# S  M$ o8 ^; V: M( q
% Z+ R8 z' Z, L( N5 B( U' h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區草魚頭一個、冬筍半個、大白菜一棵、香菇三朵、青蒜一支、蔥、薑、豆腐、高湯、蕃薯粉、冬粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b: a) x' i- \$ a. K9 I) O# Z  K
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. x% ^8 S* F3 p" f. p  x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽適量、酒三大匙、醬油半碗。
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做法：
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(1) 魚頭用醬油上色後>沾些乾粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 E# g# q: u0 X* J

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4 x( h5 r1 X* p0 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק. d( U; O$ {* x( u2 [! U
(2) 筍煮熟切片>香菇泡軟>豆腐、冬粉用冷水泡好備用>腿肉切薄。ds-hk.net2 W8 w, _. l) `; z9 N

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(3) 鍋中留二匙油炒香菇及大白菜後>放入魚頭加調味料>煮開煮至魚頭至熟　　　放入蒜苗、豆腐>最後放入冬粉。
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  h' l- V/ _' J(4) 砂鍋先用火燒熱>淋些油倒入(三)料上桌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l7 d5 }$ |1 O8 j1 X; S
☆夜玥論壇ק. Q+ a; b& O, i6 V

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6 Y- w2 C' |2 b7 _砂鍋魚頭煲/ t# i- }: X1 l* c3 G

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0 J) v$ Z, P2 }% M9 K3 M8 M# _3 b8 d) Sds-hk.net大頭鰱魚頭大半個（約一斤重）、太白粉適量、青蔥四支、蒜頭兩個、薑片六片、香菜二至三支、老豆腐一盒、大白菜七至八片、清水適量☆夜玥論壇ק1 x! H1 G0 ?, i8 G, k) @

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5 ]; J$ o1 {( V$ Z8 Q( ~6 P, S太白粉二大匙，醬油一大匙、米酒二大匙、豆瓣醬一大匙、白胡椒少許☆夜玥論壇ק2 u5 y0 W! Z# V+ I6 S, F5 w* ^2 w

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1.將鰱魚頭洗淨，瀝乾水分，剁成大塊狀，半個鰱魚頭約剁成十二塊左右即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e9 X& e+ S( p
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2.將魚塊表面鋪上薄薄的一層太白粉，起油鍋，將魚塊放入油炸三分鐘至麵粉微呈金黃色
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3.將蔥白切成斜寸長。蔥綠切二寸長待用。蒜用刀背拍破。薑片用刀面略拍破。香菜洗淨，亦切成二寸長。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* h: X, b8 L; Z; F; v3 ]8 Y6 s' g2 j
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4.大白菜洗淨切段，豆腐切塊 起油鍋，爆香蔥白、薑片、蒜頭，放入豆瓣醬拌勻，加入醬油與酒料拌勻調味料，把炸好的魚塊入鍋翻炒數下，再將整鍋魚頭倒入小砂鍋中，放入豆腐塊，加入約蓋過魚塊1/2至2/3的清水（豆腐會出水），加蓋以小火燜煮約十分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r2 A: n+ z2 k; y: R

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6.起鍋前，加入切好的蔥綠與香菜，熄火燜三分鐘左右 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) {. ?4 p7 E. j7 Z& F
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荀片、紅K片、豆腐、盛香菇
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蒜頭、辣椒、蔥、薑、大蒜
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A料：沙茶醬、醬油、味精、鹽、米酒、香油、高湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 j" M/ B4 \. J+ F: q" O

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" L+ n# r& E3 f8 {2，起鍋爆香、蒜頭、辣椒、蔥、薑後在加入A料。
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/ a7 o* W3 s: L' q6 l' u4，最後起鍋後在大蒜苗放一點在上面即可。☆夜玥論壇ק7 f: p* ^- F* O; k. ?( Z9 u& P
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. Z! w! W! ?5 s; ^7 k9 Q6 q0 h, Dds-hk.netPs.此配頭為基本配頭、在食用的時後還可以加一些火鍋料或是菜類和菇類。
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食譜<<六 >>最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 J# w4 u! ]/ h/ i( P# j' r7 a
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芎耆砂鍋魚頭湯- 作者：台北市立中醫醫院
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材料》鰱魚頭1個，川芎3錢，黃耆5錢，海帶1條，荸薺10個，豬里脊肉200公克，芹菜、香菜、生薑、蒜頭、醬油少許。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |/ ^8 g6 L: ~6 T  k$ [: k( ^7 [

5 K2 \, _! k5 M; [# E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區《做法》１、魚頭洗淨一切為二，用熱水燙過，塗上少許酒，醃5分鐘。
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" @" T  [" o/ _' w: c# f7 t7 E☆夜玥論壇ק２、海帶用水洗淨，與蒜頭、生薑、里脊肉切片放入鍋中，大火煮沸後改用小火煮15分鐘。
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３、將川芎、黃耆另加水煮沸後，去渣取汁倒入魚頭鍋中。
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４、荸薺洗淨去外皮切成兩半，放入鍋中一起煮至味出，調味後加入香菜、芹菜、醬油即可服食。ds-hk.net( Z& O  g4 j( j! n

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4 A8 ?7 g! }8 r( O6 b; a% i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區注意事項：本方之湯料，藥性平和，一家老少皆可食用，養身治病兼顧，可常服用。ds-hk.net7 h' r* e, z+ y  p) N- B/ F0 ^9 m- ~: O
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2 R/ o9 ^9 d, I# E* {☆夜玥論壇ק龍躉石斑是老饕點名的新魚種，魚腩肉嫩、油豐、膠質厚，渾圓的魚頭特別適合做砂鍋魚頭煲。
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上述砂鍋魚頭食譜做法大同小異，只是魚頭種類不同而已。也有加中藥材ㄧ起煮的養生砂鍋魚頭食譜。
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砂鍋燒焦
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