越南牛肉河粉
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高湯 牛尾 (oxtails) 4 磅
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老薑 一塊(3吋)
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洋蔥(大) 一顆
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魚露 (fish sauce) 1/3杯
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: x" b9 Q! h6 N- k" {4 ]4 [ds-hk.net丁香 (Cloves) 5粒
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肉桂棒 (cinnamon sticks) 一根(3吋)
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小茴香 (fennel seeds) 1匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 h G7 i' H6 s
8 H5 }4 Z; o. x( ?8 Z, s8 H. v月桂葉 (bay leaves) 3片☆夜玥論壇ק5 @1 \9 Y4 J, F* s5 U- J
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配料 河粉 1 磅
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九層塔(切段)Basil 1/2杯
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3 l( h( e0 a: A9 c2 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區歐芹(切段) parsley 1/2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" B7 H" G# K1 [' P: B9 J! X
豆芽菜 1+1/2杯
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檸檬〔切塊〕 3顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q" W# ^( t$ k" [+ Z% A# |
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辣椒 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 h5 c3 `) f8 [
7 O5 T" J7 c! C$ x8 p' V' t6 _☆夜玥論壇ק嫩牛肉(切薄片) 3/4磅
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0 A$ n0 F% E5 t1 A7 m. N* f/ V( N7 K1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
5 I! H8 m- R" j. i( m9 Cds-hk.net2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。☆夜玥論壇ק9 \( D- z+ X) ?1 ?/ u
3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e' f$ E0 ^" s8 D
5 C+ L2 G) `# K; |2 b4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f; v, I- o; e
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6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。
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7.將所有香料裝入香料包。
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- M: p, g" v E$ @3 ~# Pds-hk.net8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。ds-hk.net4 U; a7 q) m' v( h
2 q" S: s3 J( ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ^9 L p1 o) `4 v3 F
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) l$ T6 F) A& X( U3 }$ Y! S☆夜玥論壇ק11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。
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12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。; d7 o9 A- y3 ]# _) c9 d( l. `. p: j
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13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( U/ U: _) o# j8 D& |
& L& e4 k. p# r. p" u14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕
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15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。
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3 R9 ^) l3 w# d' S: V4 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
