我家牛肉麵
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紅燒牛肉
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薑 8 片 ds-hk.net9 f- d% g* @$ _4 C2 m
米酒 1/2 杯
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冰糖 3 大匙
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紅燒牛肉 :☆夜玥論壇ק' b" I6 k; ^ |1 |
: @/ }! N1 u2 l! f2 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。 ds-hk.net6 F4 |( P' r5 o
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油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。 ds-hk.net% h( u9 t+ O% C# V1 Q& E+ P
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加入牛肉、米酒拌炒。
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牛骨 3 塊
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草果 2顆
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小茴香 3錢
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紅蘿蔔 1 條
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牛骨高湯 :☆夜玥論壇ק T" H# I- Y" `2 a6 ]$ [* O
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將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y* K) D- c8 }+ y' v* r$ g3 y
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. [1 `- N( }* m9 f' Jds-hk.net炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入水和少許酒，除鹽外放入所有的材料，快鍋燉煮1小時左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 u' b% r" l5 @. F1 x
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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熬好的高湯適度去除表面油脂。
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用細濾網過濾殘渣。 ☆夜玥論壇ק/ a% N, X3 V% B. M, i5 v+ P6 K7 l
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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 ds-hk.net8 o# Q/ L9 {: Y5 s
5 ?; @! Z6 q9 K# kds-hk.net輕撤少許蔥花、香菜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u+ s7 j# {+ s }1 P5 n
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; o0 @5 Q& p0 z0 A: B2 @- B0 w% k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉和牛肉湯分開煮，可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香，ds-hk.net: Z. }1 V) p5 j0 M5 d' U
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牛肉煮到香氣十足，香辣濃醇，軟而不爛的口感。
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底，喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。☆夜玥論壇ק, I9 h6 M- X r) @4 S3 v) C
4 J0 h: R) ]. F$ ~9 f9 k, S4 |牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！ds-hk.net- p2 d" a3 d8 z9 p
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m( ]( l" a" ~! D4 t
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湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。
