Teriyaki Marinade
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份  量
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: q" o. U' S- t9 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蒜(細碎) 1/3 杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X# j7 ?+ b6 n- S
酒 (dry vermouth) 1 杯 ☆夜玥論壇ק# x8 u7 A! q* y
醬油 5 杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! d2 }- @  w. k

9 }$ [, k% M: n: X3 j2 W" y蜂蜜 1 杯
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蠔油 1+3/4 杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y3 H6 N  ~; E3 h

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; X: k. o/ g$ \; F& J) t8 }☆夜玥論壇ק薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。ds-hk.net" _' h+ O/ z0 S+ V/ [5 h( R0 K+ B

) F% I+ ^" e: B  E8 b- ~1 `將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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7 X$ `* `) b4 x; }! eds-hk.net用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
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離火冷卻後即可使用。做好的照燒醬放入冰箱中冷藏，可保存4~5天左右。
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，☆夜玥論壇ק3 N* n% u) ^5 W% E* n9 v* b$ v: p" L

5 h+ `) T4 A7 o8 m% |9 t" H& jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕) N7 u  c$ H, g
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Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 K( Q- Y7 L- {. v

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0 ?) q" D: n! I: P☆夜玥論壇ק9 z! @$ x& ~- x8 E) X+ c5 [) f
        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 : ☆夜玥論壇ק, s* i) E, c' F# C/ R. Q+ z5 f

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不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。ds-hk.net2 ^8 @  Y! L- }! U3 l

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- ]! I6 B9 M. {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
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6 g8 F# y: l( \, k( c* {☆夜玥論壇ק 如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! E6 w/ U$ o) x+ |: H+ S1 C
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