[甜品] 芝麻~酥餅

大約20個左右
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份 量
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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g
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水 42% 84 gds-hk.net# t. `, v; U2 z. j
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油酥材料    @30克 低筋麵粉 100% 190 g☆夜玥論壇ק# w0 c$ f+ a: t# I" |! m( L; w
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白油 45% 85.5 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ w; j' h$ q8 H9 B; v3 p1 b
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內餡：       @35克 低筋麵粉 50 g ds-hk.net, o2 g: o. {( {$ h9 o4 O  {
黑芝麻粉 150 g ☆夜玥論壇ק$ H# e; H6 m1 P) F& U
白油 33 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 |! c; ^( W8 E! r5 }8 k
麥芽糖 115 g
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" A7 W: l9 [! ^. |5 `. @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雞蛋 25 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# t; L1 a8 I& y: e

5 o" |7 `4 p; {# Z1 J+ p( \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源製作方式:
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
' v4 d4 Z- i  I6 K7 q' r8 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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! M$ X- C7 L2 u! v  U5 V7 l. V9 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，
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9 ~" X0 G4 y9 j- [9 G0 T☆夜玥論壇ק    (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，☆夜玥論壇ק  z5 _( ]9 r9 Z& ?, }  A

9 a! s  d* M, T0 P9 s9 vds-hk.net   最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕
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, p1 j( I0 o* t- n0 Q& |. v& c+ ~☆夜玥論壇ק3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入
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     黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。ds-hk.net9 m8 D* S% r" Q4 i

9 G- J; U# o  D# e+ I( J9 z* g5 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡　再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o8 B# U- G% P7 ?

1 N' ^5 m1 `* U5 Y0 R9 e$ [, \ds-hk.net4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手
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  稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
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5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右