綠豆碰〔已檢〕
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Pastries with Mung Bean
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材 料 百 分 比 份 量
" M( W' @/ [: O qds-hk.net油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g
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糖粉 12% 18g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Z- ~! \1 x1 E# M1 d3 g
酥油 36% 54g
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( l4 m# q3 X7 m: V, e- s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i0 b, D+ J" D' r0 N, |
酥油 50% 75g
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餡料: @50克 絞肉 175g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 C- K$ V f2 S7 l; J5 b# E0 U; G
大蒜 10g
( Q2 Q8 [0 q0 g* T, L7 S1 E+ y油蔥 6g
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/ K' I$ q8 ~0 A6 u- s+ n5 wds-hk.net綠豆沙 300 g ds-hk.net c" G- W+ l. Z9 {$ m8 X
調味料: 味精 少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) c% p P) j* }. n: t
白胡椒粉 2g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 p# t5 H+ f' J" F6 s# ^- u0 o9 B, T* Q
糖 2g
6 X; x/ T9 w1 t/ b2 t. Y2 Y* Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油 10g
6 H8 C2 J+ u+ N+ f4 X. v* j# Ids-hk.net黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g ☆夜玥論壇ק6 S& E \9 Z7 k9 q* A
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製作方式:
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1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分.
X2 q2 P: ?9 N5 w' M! Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }2 E5 ~1 \& l5 x+ _
2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過. ds-hk.net" u' c4 G% E) g' R6 E; q1 I
! H1 A1 T6 D) H) z% Zds-hk.net3. 油皮及油酥各等分成10個. / a- j; {# l% i \4 f2 I; J' B6 P3 ]* S
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4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形. ☆夜玥論壇ק' v# t1 A: X) K0 b' _8 H
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7 H" U7 V* ^* v& e) Z' i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 從接合處壓扁，再桿長一次，捲成圓柱形，即成油酥皮.
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7. 做好的油酥皮，包入各種餡
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上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。
9 |2 {/ r0 Y6 \2 i7 N- c: ~, a+ b8 Kds-hk.net備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* g" i1 m0 ]9 s
$ d b* l# ^! z/ o U$ t! X) E6 {☆夜玥論壇ק 蒸好的綠豆沙餡用湯匙攪碎再拌入砂糖、安佳奶油， 要調至比平常的甜度甜一點，
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才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
