[中菜] 牛肉餡餅

十五個左右
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: i0 X0 g$ a$ a* i6 e, }# D$ a( U  D8 Z皮的材料:                                                                                   ☆夜玥論壇ק! J& r, I4 ?5 F7 Z
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中筋麵粉1-1/2杯 開水1/2杯 冷水1/6杯
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餡的材料:
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) ]5 \: Y# d5 |, V  M! K☆夜玥論壇ק蔥末2大匙 薑末1小匙 胡椒粉少許 ☆夜玥論壇ק4 M4 Q, ]3 f  \* p0 u- y( ?
味精少許 水少許 油少許
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製做方法:　 ☆夜玥論壇ק. `: i1 d) R9 N$ `9 I

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肉放在大碗中，加入調味料順同一方向攪拌至黏稠。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U+ ]" r: B3 w: D

) i- e- s: t" J' |/ h6 e+ v  Q☆夜玥論壇ק開水慢慢加入麵粉中，用木匙快速攪動，使其均勻，待不燙手時，將冷水分數次加入(如加開水以能和成麵團，則不用加冷水)，柔成光滑的麵團。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  v% k; G! c9 M" A2 g2 U
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在麵團上抹點油，放在塑膠袋中醒15分鐘以上，取出切成28小塊 .
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麵團桿成餃皮形，在每張麵皮中放兩大匙餡，捏合再輕輕壓扁成圓形 .
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平底鍋放兩大匙油燒熱，下餡餅，用小火將兩面煎黃，並在起鍋前撒些清水，燜一下，待鼓起即可 .