牛肉餡餅
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皮的材料:
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中筋麵粉1-1/2杯 開水1/2杯 冷水1/6杯 2 a4 t! q: p2 y; ^# |
糖 - 少許
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餡的材料: ds-hk.net+ s/ w0 w1 \& I: a# q
絞牛肉斤
: M1 n! W1 `+ j: j; K& ^5 R 鹽1小匙 醬油2大匙 & P" R4 `2 z7 R8 h
蔥末2大匙 薑末1小匙 胡椒粉少許
9 r/ H0 G F8 k. h3 S味精少許 水少許 油少許
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/ i8 S5 \4 C8 o; K3 Tds-hk.net開水慢慢加入麵粉中，用木匙快速攪動，使其均勻，待不燙手時，將冷水分數次加入(如加開水以能和成麵團，則不用加冷水)，柔成光滑的麵團。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x! b- C" |) u. L1 J1 I3 G& ~
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在麵團上抹點油，放在塑膠袋中醒15分鐘以上，取出切成28小塊 . ☆夜玥論壇ק1 U" {1 M Q+ U- l( |8 p0 h
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麵團桿成餃皮形，在每張麵皮中放兩大匙餡，捏合再輕輕壓扁成圓形 .
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: ?' _- s+ K5 V& P- C. G; N1 Zds-hk.net平底鍋放兩大匙油燒熱，下餡餅，用小火將兩面煎黃，並在起鍋前撒些清水，燜一下，待鼓起即可 .
