牛肉餡餅
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皮的材料:
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中筋麵粉1-1/2杯 開水1/2杯 冷水1/6杯 ds-hk.net* K' \% A* F; V, {8 @
糖 - 少許
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餡的材料:
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蔥末2大匙 薑末1小匙 胡椒粉少許
! N; T! |1 ?% m9 C! l7 t6 h) Z5 ]6 Uds-hk.net味精少許 水少許 油少許
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肉放在大碗中，加入調味料順同一方向攪拌至黏稠。
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) u* `; x4 l# q6 B) E0 X, c+ D☆夜玥論壇ק開水慢慢加入麵粉中，用木匙快速攪動，使其均勻，待不燙手時，將冷水分數次加入(如加開水以能和成麵團，則不用加冷水)，柔成光滑的麵團。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. D1 H# H8 m" p0 ]) I9 ^1 |
5 z1 o/ F; C$ t: o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區在麵團上抹點油，放在塑膠袋中醒15分鐘以上，取出切成28小塊 .
) C5 h4 p7 T, uds-hk.net
( e7 K- t, }+ @ds-hk.net麵團桿成餃皮形，在每張麵皮中放兩大匙餡，捏合再輕輕壓扁成圓形 . ☆夜玥論壇ק v6 {' z3 i$ @
* N7 O8 @* K% `$ E0 z. a& V9 W平底鍋放兩大匙油燒熱，下餡餅，用小火將兩面煎黃，並在起鍋前撒些清水，燜一下，待鼓起即可 .
