[世界知味] 家常牛肉麵 -阿基師的偷呷步!

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6 Q; x, r1 F' u; [☆夜玥論壇ק【材料】; Z3 A: J* E; l8 G2 Y7 {
"菜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯、老薑、滷包、牛腱肉、水、醬油、米酒
: p* d( H7 r; A& O' \滷包材：大茴、草果、陳皮、桂枝、丁香、甘草、黑胡椒粒 "
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8 W8 u6 ~) |7 ?, y7 i☆夜玥論壇ק【阿基師說分明】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) f: f: X0 j6 Z) m, c
★ 注意：甘草、丁香勿過量食用，會中毒喔！ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 d4 H0 p! z( F- ?. B4 i
★ 牛腱肉質較紮實，比較難吸收味道，故不適合做純紅燒的口味，反適合以家常原味的牛肉麵做法搭配；反之，牛肋條(牛腩)的肉質鬆軟，就像海綿般可以吸收湯汁，故以口味濃重的紅燒較適宜 "
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【阿基師的偷呷步】
2 v9 m: e: ~9 S  o☆夜玥論壇קA-菜頭、紅蘿蔔、馬鈴薯切粗片備用 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M4 a! l. \% G$ K4 A
B-老薑切片→熱鍋放油(油不需太滾)→薑片下鍋再開大火炒到酥乾→起鍋
- P% E' a4 ]- z9 Q) B# u/ A* ~3 lds-hk.netC-利用炒薑油餘熱，不需開火，直接放入中藥材拌炒一會即可→裝入滷包備用
5 V. P; K- S' R7 a# D5 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區生牛腱去油、切塊備用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S/ I' F  `# t/ T& m) s* V
D- 煮水，加入A、B、C料一起煮→等水滾，才加D料入煮到滾→趁滾瀝乾淨血沫→加米酒、醬油熬煮1.5小時即可
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