奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 V! E, s3 E9 ^ Z# m7 V: n
8 R4 p( [+ A2 G7 z. r5 j% F8 B. j☆夜玥論壇ק1. 麵粉 15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. M" I* L# F4 ^# @$ z" ?# I7 Z
; i1 Q8 [4 I* z0 o2. 粟粉 15g
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3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 Z: e1 M5 _3 B) |. O* w( n9 k
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5. 花奶 100ml
' J$ s5 z& }# u9 ^6. 蛋黃 1隻
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7. 砂糖 50g 5 t/ W$ m/ R" g! U
4 u, J5 h; ~$ y* J+ Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 牛油 15g
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3 T/ P8 H5 `; U Z$ L1 R& V1 y! }7 |9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
7 c7 b) B3 f5 n6 E, z7 x6 C/ Nds-hk.net做法 :最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z( J* f% ]7 V7 ?) o
1 z m) ?6 k4 o2 c☆夜玥論壇ק1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
; ^: M3 G2 _6 n4 t2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
+ z* ?1 \1 e/ B2 ~% A6 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. O$ t5 J a8 R: D
3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ m" `7 b1 P9 d7 N k4 y
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/ z2 U" y2 ]' t1 ^% L6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑. }4 H. b6 a7 A2 X
0 M! {( P# B) C5 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
4 ]0 H8 H8 J' O% L- t. m☆夜玥論壇ק(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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月餅皮﹕
- \* f1 ?3 I0 r6 w: B" N9 |ds-hk.net1. 低筋粉108g
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2. 奶粉18g
9 ~2 N% G9 `+ F9 n( l3. 吉士粉12g
1 t& }0 D9 y: A5 V: S$ _2 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 牛油75g3 o9 L+ B0 V3 P e+ L
5. 蛋 18g
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4 ?5 A# Q' T: T& |* J) Rds-hk.net7. 糖粉36g, ?. I6 p* t: x+ ~
做法﹕
% b0 ~+ m# m5 s3 T( G7 I3 Zds-hk.net1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋
) O! G R: I8 \# ?" |* P: H* g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
4 k6 J1 u) n5 e% u$ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 T7 t' P3 P, r9 S
4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）
: T& f! L4 y b3 mds-hk.net5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）ds-hk.net4 ~+ V4 v+ b1 X7 \1 r s( a1 n
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
( B+ ^8 ^1 O O7 W☆夜玥論壇ק7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
; E' i( @; C) E' n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
* y: U" g! X) n' K% i% Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型
$ H; K( E, C2 y/ h: c0 r0 @10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
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7 a$ u. g( J; e9 I/ Z[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
