墨西哥包〔已檢〕
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墨西哥包
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製作:
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) g9 H, f2 S3 U2 F; o0 R麵粉過篩加入糖、鹽、依士、牛油、蛋同水, 將所有材料勻合搓揉成麵團 。
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鋼盆先揸牛油(份量以外)放入麵團， 再放入微波爐作第一次發酵 40 分鐘， 可在微波爐內放一杯熱水， 有助麵團倍大 。0 P$ u! r$ ?0 D" L* q* l
) @7 |4 j; b1 g6 F% ] e% pds-hk.net3. 將麵團取出分割成大小一致的小麵團， 再滾圓或搓成所需的形狀後放在枱上鬆弛 5 分鐘。 ☆夜玥論壇ק1 c" }. Z5 I* U9 E( _: u$ S4 h' |
4. 麵團再放入微波爐作第二次發酵 40 分鐘。
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1. 將牛油隔水坐溶加入糖攪勻 。 ds-hk.net2 N7 c7 n' U6 g! [
2. 加入蛋拌勻再加已過篩之麵粉， 攪拌均勻即可。
. t5 u8 K: f# Y0 D; `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 將皮料放入唧袋，在麵團上以順時針方式繞圈唧上皮料， 覆蓋面約三分之二。
& a$ l# X- f4 b# P! |# W- P1 y☆夜玥論壇ק4. 將麵團放入已預熱 200 度之焗爐焗 8-10 分鐘即成。$ W$ A! _9 t# w& r) [
% ?, Y9 m! O! g& q3 q7 Zds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-11 20:30 編輯 ]
