雪菜雞紅湯
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【做法】
! }$ P7 m/ B; ^) ^# uds-hk.net(一)雪菜洗淨，切粒，用稀鹽水浸十分鐘，再沖洗乾淨，揸乾水份。
+ F; X( p9 R7 j8 D(二)雞紅洗乾淨，飛水，切成方塊。 ☆夜玥論壇ק- ]& P* Q9 Q6 V* u% f4 S2 v$ U" V
(三)瘦肉切絲，用一茶匙生抽、半茶匙生粉、一茶匙油拌勻。
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0 h8 d1 P- T0 q2 T☆夜玥論壇ק(五)燒熱鑊，落一湯匙油，爆香薑片，落紹酒。 ds-hk.net2 R4 y7 p/ V( R3 V% @! u' e
(六)放入六碗水煮滾，加入雪菜、瘦肉絲煮片刻，再放入鮮竹筍絲、雞紅、調味料，煲滾即成。
