[世界知味] 11種好好味的雞翼煮法

少瓊

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 11 - 出類拔萃

HP(生命值): 2 / 104

MP(魔力值): 563 / 7412

EXP(經驗值): 42 %

1^# 大中小發表於 2006-6-13 11:28 顯示全部帖子

11種好好味的雞翼煮法

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：少瓊 您是第1527個瀏覽者

11種好好味的雞翼煮法☆夜玥論壇×§; f: n& u0 i0 C6 I0 {: [

香茅雞翼ds-hk.net. _$ c! H2 u+ f4 j0 b
香茅(3條)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)ds-hk.net+ F5 O3 q) G9 H2 m4 c
酒(一湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `4 o$ i7 Y8 K0 L. I2 @* i
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.先把香茅砌粒,然後爆香
2.再洗淨雞翼ds-hk.net0 ?1 {/ d& l: K' i  \+ y* Y8 b8 A  J
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
11111111111111111(不用我說明看也知道是1號分隔線)11111111111111111111111111111111111111111111111ds-hk.net1 ~7 `' ]2 r0 h
蒜頭雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M% H8 e1 o( d2 n6 o( I
蒜頭(2個)☆夜玥論壇×§6 S5 o5 f4 ^& u5 A7 n7 S; A) L, t
糖(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" {+ N& M4 U7 y& ^
鹽(一茶匙)
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j( @4 M3 ?9 T7 S  y% m1 d3 t7 n. k: M
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
22222222222222222(如果還有人不懂,這是2號分隔線)2222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222☆夜玥論壇×§6 t- T7 E) O7 i$ ?
豉油雞
鹵水汁(5茶匙)☆夜玥論壇×§3 \. C! h  U4 E( d- q; x
糖(一茶匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u* |$ v# o  g6 I% W" h6 d
鹽(一茶匙)☆夜玥論壇×§1 t5 G' ^- K3 \( w+ j  i  e7 W
生抽(一湯匙)
胡椒粉(適量)
雞中翼(12只,足三人份量)
步驟:
1.洗淨雞翼
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
3333333333333333(補充說明,這是3號分隔線)333333333333333333333333333333333333333333333333333333333
可樂雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; z' E- `- U; i: K) U9 V
材料：
雞中翼12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: D+ F1 g, B& i0 `( F2 Q3 }
蒜頭2粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D" x1 j& f# G# M
燒酒少許
醃料：% l  d9 L! E- a& j1 n5 h) B4 V
可樂2罐生抽3/4杯5 j9 P4 s, H8 Z" P
冰糖2兩八角數粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( _4 e8 @) r/ R
薑數片
調味料：
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E8 e+ |3 g1 |) T+ o' r: H* k# {" U
生抽1/8茶匙水2湯匙
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% H/ G$ @3 m7 d' Y& N. A( o6 C
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。ds-hk.net, C; E: r9 w( S4 G4 }; I
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, b# T5 G$ b2 Z- K, @
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444

腐乳雞翼☆夜玥論壇×§3 H* T& X: {, W/ T. g
材料：ds-hk.net: Q: d: ~  M& |" L2 [( f
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙
燒酒少許/ P0 x* [8 f: W2 [% F" Z
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ?7 e. x) X3 |/ t( l7 E: O7 F
汁料：
腐乳(搗爛)3湯匙ds-hk.net5 ~5 g# a1 ^: V# k' e: E' y1 P9 L
水3/4杯% [( R2 O* L+ B
糖1湯匙. p; m; i0 ]' U0 @, |4 `
做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 p' M( s2 m3 \, Z  m( M
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555# a/ W7 A$ C+ G$ l0 V
瑞士雞翼
材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 G. N+ h0 O* V; I3 ~; S
雞中翼１２兩  D+ P! `6 m& |. C8 ]* `- s
紹酒１湯匙☆夜玥論壇×§" E5 Z& g; B) m2 R  o
薑２片ds-hk.net) l; c; H, `; D5 L+ c5 n
胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ^( p# H- b& h, p0 ?4 ~
蔥段１條/ Q" J# @% @5 O0 C" P" H  c# f  x
水３/８杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: A" e) e8 `1 D( ]5 a6 [* `/ d
八角１粒☆夜玥論壇×§" K! v7 m' d0 X+ F
甜豉油４湯匙4 d2 @+ r4 c. t
花椒少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ V' e* r3 p8 n
老抽１湯匙
片糖１/２片
急汁１　１/２湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ s  |6 J& K2 |
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
66666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666
蝦醬雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ i, C+ S, V* N0 Z* P' R/ s
蝦醬(4茶匙)
糖(一茶匙)
鹽(一茶匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ^& j' {! m  c% |; C, z
生抽(一湯匙)
酒(一湯匙)☆夜玥論壇×§2 n% P/ n. R2 ]: l. w7 N+ u0 U
胡椒粉(適量)☆夜玥論壇×§: _+ Z& h, Q& g/ I$ X
雞中翼(12只,足三人份量)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ?2 ~7 r$ k. u( q
步驟:
1.洗淨雞翼3 m% W' \- _' d) G" K& X  A
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
77777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777777最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 C, ?1 D  E% ^
泰國甜酸雞翼☆夜玥論壇×§4 Y. |! C, G. {% l" f
材料
雞翼1磅
泰國甜酸醬3湯匙
水2湯匙
醃料: `2 [/ u2 [! f/ t" E+ s9 [
生抽1湯匙7 P" P$ {/ e9 x* ?- m5 t
生粉1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% D$ ^9 Y+ y! v9 Q+ e: G( ~
糖少許7 T8 e( E) {1 H+ K% W( C
胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# W% G, k2 f8 V. W& D
酒1茶匙ds-hk.net, G# k0 B; B! y  \
做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。ds-hk.net, ~3 s: u! c) j" q+ q
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888
密汁沙薑雞翼ds-hk.net% Z3 [1 d: R: V
材料：☆夜玥論壇×§+ e. G1 D. ^1 W6 t6 p
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之
用。）
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片
及車厘子伴於碟邊，上檯供食最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ J/ C/ h/ t! L) t
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- B" }  F1 l1 Q2 ]0 P! x8 y3 r# A& O# Q

999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 D: |& t9 Y3 Z' c# \
蜜汁烤雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q& S* c+ S9 Z5 @% F5 K1 w: O
材料☆夜玥論壇×§9 Z9 F4 F, p) P4 U, s
雞翼300克（約8兩）☆夜玥論壇×§* o! {3 L/ H0 B
乾蔥2粒。
調味料
海鮮醬半湯匙
面豉醬半湯匙
赤砂糖半湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) o( e! J; V$ z' K4 {
五香粉一茶匙
玫瑰露酒一茶匙
生抽一茶匙
老抽一茶匙
麻油少許
烹調方法☆夜玥論壇×§/ b" V2 e( R" J6 y, R2 T
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
乾蔥去衣，切碎。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( P# S: f( I( l
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。ds-hk.net+ |  w9 c4 b' K- I! b: p6 ^
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
101010101010101010(我是十號不是零一號喔)10101010101010101010101010101010101001010101010101010101010101010101010101010101010101010
吞拿魚汁雞翼ds-hk.net0 I$ }2 O. s" ~7 R2 R& k" ?
材料:
雞中翼8隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  P, y! K, O' S# j2 A0 ]3 U6 T# r
蒜茸辣椒醬1湯匙☆夜玥論壇×§0 \) V- M) o8 Y
吞拿魚(罐頭)3湯匙/ }5 p6 _5 c3 h% K6 B
清雞湯3/4杯☆夜玥論壇×§/ @% R2 D5 r7 Q7 p, x
雞蛋1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ |0 c! F- i0 k% v$ i( h
蔥花2湯匙! b  Q1 g- ?# R: _6 S* I" c" M: E
白酒1/4杯! R" B$ g* N7 L0 M- h
醃料:
蒜茸粉1茶匙
黑椒粉、鹽適量
生粉1/2茶匙
生抽11/2茶匙
製法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 q) L7 ]0 D* \: l* I0 L* g- z
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O+ z& A* g8 j" y4 G( `. e
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››