蟹肉扒豆腐

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這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
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7 O6 P% v. e( D8 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
- |0 P6 O  [# n) O: @' kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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a 豆腐 1~2盒 切塊
! H( d" k7 E1 f8 T& ?. e$ Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐)
. o0 y# a+ P& m# Y- X☆夜玥論壇קc 薑屑 1~2小匙
2 n* x, G, {% s; X; G, Gd 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙☆夜玥論壇ק3 E/ F4 o! O3 x
e 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
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g 太白粉 1大匙或適量( N! [4 \# r/ T3 f8 ^6 ?
h 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)
- ]: N4 @8 q3 B5 ^$ [( ]ds-hk.neti 蔥屑 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" X9 |7 q, t2 @% I& L% Z
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)
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做法:☆夜玥論壇ק9 Y% ~1 A3 G& ^2 j% v
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% }; F4 o, W; s% m. i  K
2. 用一大匙油炒香薑屑. 放下蟹肉. 炒數下後淋下一大匙酒. 略炒.
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4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.