[甜品] 荔枝水晶流沙包〔已檢〕

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荔枝酒1湯匙
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2.)奶皇加入忌廉攪勻，放在冰箱冷凍成餡料。☆夜玥論壇ק2 y- X/ T8 K3 i, x4 F5 y
3.)荔枝肉一開為二，再將奶皇及鹹蛋皇釀入荔枝肉內，待用。ds-hk.net' n- P% G; M% c
4.)用棍子壓薄澄麵糰，成麵皮(約5cm x 5cm)，並將荔枝餡和奶皇用麵皮包好，搓成包狀。ds-hk.net3 o2 X- W2 Q+ p$ Y5 ^+ R
5.)用大火隔水蒸約4分鐘。ds-hk.net0 X( \7 Y8 P* Z& M# o" [
6.)蒸熟淋上荔枝酒，上碟即成。
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【心得】ds-hk.net; H+ i9 g# m$ `  G# O
(1)可用奶粉代替忌廉。
( e0 o; x/ P( X/ D/ l6 Pds-hk.net(2)奶皇忌廉一定要雪凍，否則難以包製。! v4 S1 b- i& d0 Z2 u8 |* Y
(3)蒸製于宜超過4分鐘，不然奶凍會出水。
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