黑芝麻雪糕

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蛋黃
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將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! e4 Q  Q: s6 @  S  \  ]

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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 ☆夜玥論壇ק6 z/ x5 c6 M! L% W5 P
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 ☆夜玥論壇ק5 q$ r0 A+ P5 Q! Z$ o
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貼士
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。☆夜玥論壇ק( _* `3 ]" T! H

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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 ; N% d7 S' l2 _4 q& R' P: q
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( N. h6 p* Z; \' x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉