[西菜] 鵝肝醬煎鮮貝

鵝肝醬煎鮮貝
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鮮干貝.........6粒
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洋蔥.............20克(切片加鹽炒熱，絞成泥醬)
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1.鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側邊切一半深，加入蔥、薑、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤
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2.蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾 ☆夜玥論壇ק) S9 P$ Q$ o0 g2 _1 A' p$ x

) x/ w" z) G. P3 E3.取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，淋上醬汁，蘆筍裝飾即可上桌