廚房小常識
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廚房小常識
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0 Q' v) D: A6 X1 D$ m☆夜玥論壇ק如何解凍肉類 ☆夜玥論壇ק% P( v3 X- I: N! u& P
豬牛肉類之鮮味，在於內裡含氮之物質。凍肉的營養成分本與鮮肉極相同，主要在於能否緩慢回暖，讓溫度徐徐上升，回復原來鮮肉滋味，切勿急於下鍋。
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怎樣蒸牛肉𣿅
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8 f+ f4 u; S3 ^6 Q% Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源怎樣蒸豬肉𣿅 ds-hk.net+ z3 E7 S* k2 S- q
注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。
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w0 W2 C. {# y9 I5 \* f- T7 c( m% `" g☆夜玥論壇ק什麼是白灼蝦
: p! F4 T, G9 L1 r☆夜玥論壇ק魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。
4 I) I, b. z* F, f- M9 {( V5 Y☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D1 c3 @3 w4 _# O
問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？
8 B! u1 |# R; {- s! L# X8 q答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 x# O& p) j$ I- P3 L0 e* O
☆夜玥論壇ק$ z+ n1 R" h$ X [
問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k0 Q3 E# V$ H8 B4 n
答：用電子瓦鍋煮粥，並無什麼副作用可言。不過，電子瓦鍋的原理是維持沸點以下的溫度去把湯料粥品催熟，水分蒸發得少，所烹熟的食物總不及明火處理般有「火候」的濃香味；而優點則在於毋需顧慮滾瀉或煮到水干，只要材料與水混合，按下開關之後便可以不理，若干小時之後就有湯或粥品可食，實在方便。2 a5 I% ]+ g# A
☆夜玥論壇ק9 `9 P- r6 { o; q/ f. x+ w
問：煮粥如何不焦？
) D# S5 I O! U2 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。
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問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, a$ p/ n( d# F
答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。
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還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ~& k! C5 h$ V6 i5 C
原來，除了茶葉外，過期的麵包也能擔任除臭的先鋒，將討厭的氣味除去。
v g+ o5 u, d$ }& r. g( G% q3 D方法很簡單，就是乾脆將不新鮮的麵包或烤過火的麵包烤焦，然後把它放入冰箱或櫥櫃中，就能解決讓人懊惱的氣味問題了。
