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中級天使

等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 66
MP(魔力值): 128 / 3537
EXP(經驗值): 68 %
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小 發表於 2012-5-1 10:00 顯示全部帖子
抹茶 白芝麻泡芙
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作法:
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1.無鹽奶油與清水置小鍋中煮沸,加入低筋麵粉及抹茶粉,以打蛋器邊攪邊拌成糰狀,看見鍋底出現薄膜時熄火。
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2.待麵糰稍微冷卻後,分三∼四次加入全蛋液,一次攪勻後,再加入下一次蛋液,調成以湯匙舀起麵糊時,會呈現倒三角形的濃稠度。
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3.將麵糊放進擠花袋中,擠出直徑約5公分的圓錐形。
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9 j( n8 P# P5 J; s2 l E4.表面灑上少許杏仁角,放入預熱二百度的烤箱中,先烤20分鐘,再轉一百七十度,烤10分鐘左右,取出待涼。 ☆夜玥論壇×§2 f4 J% f4 I/ @' b! X% Y' q4 ^
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白芝麻卡士達醬作法:
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2 Q) o- b: ]. E8 d) P" i: bds-hk.net1.將蛋黃、細砂糖、鮮奶及低筋麵粉混合置小鍋中,以小火邊煮邊攪拌至鍋邊冒小泡,呈均勻濃稠狀,離火。
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9 S& M( \" E3 g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.加入白芝麻醬及適量熟白芝麻拌勻,夾入抹茶泡芙中,表面灑上少許糖粉裝飾。
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1.烤泡芙麵糊時,中途應盡量避免打開烤箱,因溫度降低易造成泡芙膨脹不全。
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2.製作卡士達醬必須以小火慢煮,並全程攪拌,以防焦底。
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