[甜品] 抹茶 白芝麻泡芙

分量：約12 個
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材料：
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白芝麻卡士達醬
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2 m! v% I- A) I  V) c& L: Q/ ~ds-hk.net作法：ds-hk.net/ q( }/ I& D/ d3 k4 Y" i! G( ~* ]
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1.無鹽奶油與清水置小鍋中煮沸，加入低筋麵粉及抹茶粉，以打蛋器邊攪邊拌成糰狀，看見鍋底出現薄膜時熄火。- b, s0 \+ @  d. h$ v% ^
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2.待麵糰稍微冷卻後，分三∼四次加入全蛋液，一次攪勻後，再加入下一次蛋液，調成以湯匙舀起麵糊時，會呈現倒三角形的濃稠度。5 |9 T+ l: l" y" I# D0 q
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3.將麵糊放進擠花袋中，擠出直徑約5公分的圓錐形。
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/ y$ \; M6 ~7 E$ g7 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.表面灑上少許杏仁角，放入預熱二百度的烤箱中，先烤20分鐘，再轉一百七十度，烤10分鐘左右，取出待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Z$ V1 w9 G+ a. u, G5 v# d
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白芝麻卡士達醬作法：
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1.將蛋黃、細砂糖、鮮奶及低筋麵粉混合置小鍋中，以小火邊煮邊攪拌至鍋邊冒小泡，呈均勻濃稠狀，離火。ds-hk.net( q& a" N0 D1 |. W5 B4 e0 y

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1.烤泡芙麵糊時，中途應盡量避免打開烤箱，因溫度降低易造成泡芙膨脹不全。
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* O$ H9 Y- t; a8 S  Q3 }, B8 D7 Zds-hk.net2.製作卡士達醬必須以小火慢煮，並全程攪拌，以防焦底。