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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:10 顯示全部帖子
醬爆花蛤
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第937個瀏覽者
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) s% O: W$ k4 A( F3 u1 g u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒. ☆夜玥論壇ק0 X/ T! n. ?8 t& q* K; t8 p' W; a
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$ u) f4 V" f& z1 y! q0 F+ K2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水. D) g2 l2 M v$ f0 R
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, i. r: k+ K0 x0 Q L: S3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲. ☆夜玥論壇ק' R* E% Z' w$ ]& ?
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4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
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5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
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* f; y- s. ?; b$ I. Z0 wds-hk.net6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
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7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
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2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去. ds-hk.net) R1 _/ i0 f* N) m5 A, c
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3 f% X- y, Q. k0 X' X, X5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了.
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