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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:18 顯示全部帖子
陳皮牛肉
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第800個瀏覽者
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1 p* C* Q, o3 Q- {☆夜玥論壇ק帶筋牛肉(一斤半左右),九製陳皮
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0 G* n& T1 I: w t☆夜玥論壇ק做法: * @, r- |4 e1 B; t `$ G
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1.牛肉切大塊,放在水裏,泡半個小時左右,去血水.
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2.泡去血水的牛肉沖洗乾淨撈出瀝乾水分,改刀切小塊,大蔥和生薑切片,陳皮用水沖洗乾淨.
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3.空鍋小火加熱兩分鐘. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m8 q: j" W3 _) N- k4 F& z* }
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6 s6 I) q y0 K; r" K) d5 ]: `& Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ A; q8 o1 o: ?. j+ ^# D
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. e z0 k: o" [: i0 Q9 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.放牛肉進去翻炒均勻至牛肉變色. ☆夜玥論壇ק& d1 j1 `) J: D- Q
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) J3 ~- t$ [/ n/ p3 y! }2 S8 q☆夜玥論壇ק6.加水沒過牛肉,煮開後撇去浮末,加一湯匙半老抽,一湯匙料酒,同時把陳皮放進去同煮.
! t1 t3 h/ Q+ \; S/ }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o$ z8 T7 E' Y
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+ C; d1 S' m+ p6 @6 R# Gds-hk.net7.湯煮開後,轉小火,蓋上蓋子,在雙立人STAUB琺琅鑄鐵鍋鍋蓋上加大概一次性杯子裏一杯量的水,基本跟鍋蓋上緣齊平,利用這個鍋蓋反面釘點設計,加速鍋內水珠循環速度,讓食物更快熟.等鍋蓋上的水分全部蒸發完,再續加一杯水,繼續煮. 4 Q( P8 q* M* ?
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1.牛肉買來,切成大塊放在清水裏浸泡是為了讓牛肉中的血水泡出,如果嫌浸泡太麻煩,那麼可以先把牛肉洗淨後放開水鍋中汆燙過,同樣起到去血水的作用. ☆夜玥論壇ק0 K0 y" y3 Q' J2 ?8 |6 s
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3.這個菜用高壓鍋也可以做,基本上壓半個小時牛肉就可以酥爛.如果用普通鍋做,那麼可能需要三個小時左右.
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