[甜品] 波士頓派

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波士頓派

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波士頓派

【材　料】

1.細砂糖 50公克
鹽 1/2小匙
沙拉油 35公克 ☆夜玥論壇×§- }0 V7 S* a+ B9 N) r8 o
牛奶 50公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. g# [7 ]/ W/ i! g* Q
蛋黃 4個
香草精適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^" b0 H0 d# A- e* v" }
2.低筋麵粉 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R' v9 r- T! A& M
玉米粉 14公克
泡打粉 2/3小匙
3.蛋白 3個 ☆夜玥論壇×§, ?+ }+ s" W% U7 k
細砂糖 110公克 ds-hk.net; M% S% e' {0 z* o, H) ~3 {
檸檬汁 1小匙 ds-hk.net' ?. }+ `! ~) ?8 \) c2 m
4.鮮奶油 200公克
綜合水果罐頭 1罐 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ r/ \2 c- f3 u0 u1 X

【做　法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _* G5 W) M1 K5 D: i+ r$ V: v
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1.將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。 ☆夜玥論壇×§* O" ]! Q% t  b/ \6 A7 h" F
2.材料2一起過篩，再加入上述材料中拌勻備用。 + D7 N' z# j" u, [
3.將材料3打發至乾性發泡階段，即可加入作法(2)材料中，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
4.將麵糊倒入模型中，以170℃烤約15分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a3 J- c: @, e0 e) ?
5.蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模，將蛋糕橫切成2片備用。 ☆夜玥論壇×§7 h( {9 H8 H# o" F
6.將鮮奶油打至9分發後，加入水果罐頭果粒（糖汁瀝除）拌勻，夾抹於蛋糕之間，表面再灑上糖粉裝飾即可。
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【備　註】

如果使用非不沾材質的模型製作，可在模型底部墊一張同等大小的白紙，以利蛋糕脫模。 ds-hk.net4 i" c1 O# P9 k
份量：餡餅模型(大)2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 J* _5 s9 v, ~  W' V
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波士頓派(1)

【材　料】

蛋糕體：☆夜玥論壇×§* t& X+ M3 Z4 f  m# r
檸檬汁 1小匙
低筋麵粉 85g
泡打粉 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I- n3 i7 e; ^; P
香草精 1/2小匙 7 I# p5 P7 H; l0 h" |& A3 t
牛奶 40g
蛋黃 60g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# W; i1 l9 E0 N4 r3 l
蛋白 100g
沙拉油 30g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k% d% y, P6 ^1 J
細砂糖(1) 40g ☆夜玥論壇×§/ C  b+ e" X$ d0 I  h" z' x
細砂糖(2) 60g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k/ y7 Q: g- t/ G. n2 W
鹽 1/4小匙
內餡：
細砂糖 40g ☆夜玥論壇×§* _* {) M8 `7 ]- M* L6 }
鮮奶油 250g
裝飾：ds-hk.net8 i2 j' ^5 j9 r( ]
防潮糖粉適量 ds-hk.net: r' d5 ]5 o2 a, j0 T. C

【做　法】
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1.蛋黃、細砂糖(1)與鹽用電動打泡器打發至糖溶解，呈濃稠狀後加入沙拉油、牛奶、香草精拌勻。 ds-hk.net- O6 o8 a! n4 O  N$ _+ {
2.低筋麵粉與泡打粉一同過篩後，加入作法1快速拌勻。 ds-hk.net5 `' S, T- @3 i$ u) V! q  w, ]
3.蛋白、檸檬汁打發至起泡後，分2次加入細砂糖(2)，用中速打至偏乾性發泡。
4.先取1/3蛋白量(作法3)先與作法2拌合後，再將剩餘的加入用刮刀拌勻。 ☆夜玥論壇×§  L0 ~) q" f* w& Q" d5 N/ p9 v: I4 s
5.將作法４倒入乾淨的蛋糕模中抹平，在桌面上輕敲一下使大氣泡消泡後，進烤箱170/170℃烤焙約20～25分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z& c# V  Y$ |' E1 F
6.出爐後立即將蛋糕反轉倒放在倒扣架上待冷卻。
7.將鮮奶油加入細砂糖打發，即成鮮奶油內餡。
8.將完全冷卻的蛋糕用刀子橫向切兩刀(底部須稍微厚一些)，再將作法7塗抹在底部蛋糕上，將中層蛋糕蓋上，同法再塗抹在中層蛋糕上，最後蓋上表層的蛋糕。 ☆夜玥論壇×§6 i! q  U2 V, y& B+ B& y
9.將防潮糖粉均勻撒在表面裝飾即可。☆夜玥論壇×§- L) I+ }1 x7 U# j6 n
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波士頓派(2)
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【材　料】 ☆夜玥論壇×§# p" g4 _" u. x$ N2 |3 Y/ {

A.低筋麵粉 180公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {7 l( X+ ]2 y0 T5 Y/ P
泡打粉 15公克 ☆夜玥論壇×§2 K# S$ F  r) Z& _
奶水 105公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _  @) e( ?$ |6 {) I* |3 f# j' l
沙拉油 105公克
蛋黃 225公克 ☆夜玥論壇×§3 b/ \+ a9 V& l4 W+ q# r  t; X5 p
香草水少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n8 g, Y" h: K& e
B.蛋白 450公克
細砂糖 225公克 " ?- h2 n: O: U$ g9 d
塔塔粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 T/ c% z  E; I; x) |
內餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* c+ z: d7 D8 w' J- b: `
打發鮮奶油 150公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% G  a! Q1 L: I! p; T0 i
糖粉適量
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【做　法】

1.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。

2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
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3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
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4.將作法3平均倒入派盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤約25分鐘。
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5.取出作法4靜置至冷卻，橫切為3片，取1片為底，擠上適量打發的鮮奶油，蓋上1片，重複擠上打發的鮮奶油，蓋上最後1片薄片，頂層均勻撒上糖粉，每個分切為10份即可。

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