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[甜品] 戚風草莓瑞士卷

戚風草莓瑞士卷

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泡打粉         5公克☆夜玥論壇×§" D# V, E; k% I# Y- E( G; a/ @, x
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塔塔粉         1公克
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D.法式布丁餡         適量
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草莓         適量  s5 y$ Z" r8 E0 ?0 m9 o: X6 C
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【做  法】
4 o  D5 `; q6 A# L3 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
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2.將材料A過篩後,加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
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3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內,以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清,蛋白起了不規則大泡泡後,加入配方中1/3的細砂糖。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( d. t/ l  Z1 O/ {/ z5 T

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5.加入剩餘的細砂糖,繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。☆夜玥論壇×§7 E0 _" v$ ^3 n) ^1 i. V# F
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6.取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻,使其兩者的密度相近。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( F2 a  }% R# ~2 B( W; _9 p) @

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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以上火190℃/下火140℃,烤約17~20分鐘。9 W) ^# j$ ^, W% I: }! y# f; }; A
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9.將作法8取出放涼,抹上法式布丁餡,鋪上柳橙果凍與草莓,再捲成卷狀,切片即可。
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