[甜品] 戚風草莓瑞士卷

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B.牛奶         70公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  W7 o0 b9 v% S& k" N. e! G6 C
鹽         2公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! C! V2 B, i2 O/ i
細砂糖         53公克
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細砂糖         176公克
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7 f) S" T3 P  I6 L1 i7 G☆夜玥論壇קD.法式布丁餡         適量
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1.將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
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2.將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。☆夜玥論壇ק1 C) ^) n9 B7 a. f

$ g7 N" ?9 B, e6 u7 f" D3.將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。# G" X$ u$ {8 k) W

* t. U7 f1 _- m1 N☆夜玥論壇ק4.繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
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5.加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
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7.將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @" `2 l/ Z* l/ e8 G' E5 C& L" x
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8.將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
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9.將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。