[甜品] 蔓越梅布丁

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【材　 料】 ds-hk.net; P8 y5 V0 F0 n% H/ l( n

' n9 Z8 Z( [$ M! o1 S0 n6 k/ v☆夜玥論壇ק蔓越梅乾 100公克
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動物性鮮奶油 400公克
, n% k. m2 t% k! u9 H* s& Z+ Z吉利丁片 8片
! b. c9 {# [" w& b& O% o2 p- vds-hk.net細砂糖 150公克
8 R) |4 Q5 v* ~1 }☆夜玥論壇ק蛋黃 3個
6 z) L6 m* G% Y' ?/ ?+ \+ C7 `ds-hk.net香橙酒 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, J% U( |2 r/ j, f* ^, I" T: i

7 r5 @3 H6 M8 m1 M) K4 Eds-hk.net淋醬材料：( ^' d2 n, A! ~9 S8 u
香橙酒 適量 5 @6 d2 T" h9 c5 M! x% v2 V# x
蔓越梅乾 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 U; K$ V* ]  l/ a+ N9 @
水 100公克
; f: C) N; j( Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 20公克 ☆夜玥論壇ק/ o" e+ t  W0 V$ |
玉米粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% X- a8 v4 r/ b( k

/ u# h* a7 ?. Z3 [7 j$ G5 Wds-hk.net【做　 法】
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1.起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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3.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4.細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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5.將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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6.將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。