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[甜品] 藍莓巧心餅

藍莓巧心餅

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奶油 240公克
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5 }8 R% W7 b- v+ ?  f/ G8 Wds-hk.net全蛋 50公克 ds-hk.net2 @+ p- n, |, O0 \) K) E
低筋麵粉 480公克
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1.奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起拌勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. @2 v4 ~% j" x& s; q( `9 l
2.蛋打散成蛋液,分次加入作法1中拌勻。
% M8 w  q* O" l* v1 xds-hk.net3.將過篩的低筋麵粉加入作法2中攪拌均勻,即為麵糰。 ☆夜玥論壇×§( X. x5 K9 O' }
4.把麵糰平均分成兩等份,取其一份麵糰放入塑膠袋中,用桿麵棍桿平後放入冰箱冷藏約15分鐘,等麵糰冰硬後取出。 ☆夜玥論壇×§+ ~  G% l/ l4 @: v- f3 R4 \# B
5.另一份麵糰放入鋪有一層塑膠袋的烤盤中(麵糰上鋪一層塑膠袋),用手用力整型壓平後再抹上一層藍莓醬,最後將作法4冰硬的麵糰疊在藍莓醬上。 ☆夜玥論壇×§" g: U8 M9 @4 `* Z+ Q/ a% i) |
6.在麵皮的表面上刷上一層蛋液後,再用叉子戳出一些細孔,並放置於烤箱上層以170℃約烤30分鐘即可。
8 F- h& _/ f5 P- r☆夜玥論壇×§7.食用前可先篩上一些糖粉,再以刀子切成塊狀。

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