[世界知味] 清燉牛尾拉麵〔已檢〕

主材料：☆夜玥論壇ק( ^3 D( }+ M7 o$ |0 v( k* E( \5 m
牛尾180-200g(80元)、枸杞1小匙(1元)、老薑(1元)、青江菜(4元)、青蔥1小匙(1元)、白蘿蔔(5元)、麵團
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: I0 `, U& _& m5 `4 X' [2 _清燉高湯材料：(黃金比例)
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作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @# K; D0 y1 t+ L7 T5 C1 i/ }
1. 牛尾切片於沸水中川燙，撈出去除多餘肥油和雜物。
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$ M+ ^# `* O* ?( s! a( i6 s2. 青江菜去頭，白蘿蔔切片川燙，青蔥切蔥花備用。
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3. 將清燉高湯材料全部拌勻。☆夜玥論壇ק* i$ G& T# _& m- k; p( n0 ?
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4. 牛尾3~4片入燉盅，加拌勻的清燉高湯至滿，再加入枸杞1小匙、每盅老薑1片，移入蒸籠蒸2小時。
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5. 將做好的麵團溜條，拉製成麵後，入大火煮滾的水中略煮10秒，撈出盛碗。
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6. 碗中加入蒸好的元盅牛尾、青江菜、白蘿蔔片，滴入數滴陳年老酒，撒上蔥花即完成此道料理。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 ]