[世界知味] 椰汁紅米糕〔已檢〕

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烹製方法（二人份）　" j+ h& ?* x/ }4 j+ h
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材料：
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紅米(150克)、椰漿(5湯匙)、葡萄乾(40克)、小番茄(2粒)
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白糖(3湯匙)
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做法:/ J  H! a6 p/ }7 V- U; P
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2 將煮好的紅米舀入大碗中，加入3湯匙白糖攪拌均勻。☆夜玥論壇ק( n) o! r: C5 Y& `
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3 燒開鍋内的水，放入紅米，加蓋開大火隔水清蒸1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q' w. v6 w6 B5 F

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4 取一空碗，將蒸至軟爛的紅米舀入碗内。
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5 用勺子盡量將紅米壓平，使紅米不容易散開。 ☆夜玥論壇ק8 Z1 N" [4 m6 ]0 }8 P6 W7 A
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6 將碗中的紅米倒扣於盤中，在紅米邊緣灑上葡萄乾。
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7 擺上小番茄做點綴，淋入5湯匙椰漿，放入冰箱冷藏30分鐘，取出即可食用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C/ _4 c  }+ E3 k+ ]2 s8 Y
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# u, T) D) i. Q' b2 eds-hk.net1、椰漿沒有甜味，因此要往紅米中加糖，來增加甜味。
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4、除了用紅米外，還可以用紫米、黑米來作成糕點，烹調方法同右。
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5、想讓紅米更具有黏性，可以摻點白糯米同蒸，使紅米糕不容易散開，口感更有彈性。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 ]