紫蘇梅肉醬里肌肉豬排〔已檢〕
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作法：
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1. 將里肌肉切斷肉筋後片開但不要切斷，接著用肉槌敲打並去除多餘油脂備用。
+ k* C4 L7 v' [- t |6 L# z& j7 _2. 將作法1的里肌肉內側均勻塗上梅子醬，再放上紫蘇葉。
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& f$ j" o j/ K# E+ J1 Q7 Z: s4. 作法3的豬排兩面依序均勻沾上低筋麵粉、蛋液和乾麵包粉。ds-hk.net1 l6 e: @1 H6 {) t# b, [; |
5. 備ㄧ油鍋，熱油至175℃，將作法4的豬排放入鍋中油炸約4∼5分鐘撈起、瀝油即可。ds-hk.net% W4 H$ \: _: L* G
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 20:02 編輯 ]
