[西菜] 紅酒燉牛小排

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【材　 料】
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洋蔥 半個
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沙拉油 2大匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I" D" n$ s5 o

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水 800cc ds-hk.net: Y% W, k, z* L% C: |# Q/ S7 f
蕃茄醬 150公克
9 G/ p6 k; C$ |5 M6 e鹽 1/6茶匙 ☆夜玥論壇ק. J. J6 L3 S$ f7 o' F# S8 k( q% T
細砂糖 2茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. u2 @. @4 P7 e- V* D2 @

/ S: b  U: D4 x- N5 M: Z【做　 法】
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1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 a' _$ K, c+ Y9 }- g' d
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z9 c& {9 s6 f. D8 p0 k/ e" W5 T
☆夜玥論壇ק: Q1 t- J% R! r- j9 U8 j6 q
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
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Tips：浸泡紅酒☆夜玥論壇ק0 t' j4 R* P$ P! O8 b
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。