[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　
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材料：
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)7 S1 z4 \' a; _+ N8 x& J
　　
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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  U, R2 }5 g2 Kds-hk.net醬汁：
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) ]/ P$ P/ z/ j( o% Z$ `' L/ x% N6 U海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# }) s, Y9 h9 w8 k( f
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調料：
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. \% P5 u; Y% X; ?- o: V9 @油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 v% ~/ s0 e# w+ D& j" C
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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。ds-hk.net' J, e* K3 X" ~1 A/ ^. x
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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。2 X( ]9 s8 ~. Z: i# k+ {
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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。☆夜玥論壇ק7 }% u- l! p$ Q( l  k1 E' G* g9 C
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. D8 A& K1 Z% F* z☆夜玥論壇ק4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f- l6 H- l1 ^# i' o5 L" Q( Q
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6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。
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廚神貼士
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g% U  v1 O9 V; M* @
　　
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　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \- }& q7 U! o+ {+ ~3 Q8 w
3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。
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* i. w6 e; t% n4 k, K. K# {4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。