[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g) `3 m- ]2 V/ w+ V+ z4 ^
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材料：☆夜玥論壇ק7 I- e$ W( z1 z  J+ G+ T! s
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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+ U/ X: }1 P4 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醃料：0 s4 u$ b! A2 O! W2 \( g8 x" R

& N6 A# ]) X) Bds-hk.net料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)☆夜玥論壇ק. U9 K8 T* {4 y7 o$ l! _
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醬汁：ds-hk.net" |. S5 }# l4 ~9 s3 ]' Q

4 Y8 [3 C2 N- w5 t* @0 Z' x0 C☆夜玥論壇ק海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)
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" l( z9 X; X, H! I& E7 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調料：☆夜玥論壇ק* r% J/ [" @; V8 z/ L

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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。ds-hk.net! F' x  P" S; f0 e1 a
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/ g2 x" k# e9 p7 {8 }- }2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。
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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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# p8 H9 b2 [6 I- I5 {) @$ |$ R☆夜玥論壇ק5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 T# ?* L; U9 D9 u) q* ^2 l
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. i. P" t7 h4 d6 r) X6 W☆夜玥論壇ק7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ d5 o+ ]0 J/ |9 ^6 c
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 ds-hk.net0 L. U; D* ]7 m+ P" V' {
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。
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3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。
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4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。