[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק. k0 }, `8 L3 P
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杏仁TPT 250公克
4 g$ \0 R2 b: {# A$ m4 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區糖粉 100公克
6 D5 b) z) I8 j! x( C. cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源巧克力粉 5公克 ds-hk.net% M) k, t; X2 {
蛋白 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 G  ^. W+ _2 R: j
細砂糖 50公克
# \2 K4 _, v% C+ o6 q咖啡色色膏 少許 ☆夜玥論壇ק0 g5 L" T  R  o8 Q# Y. G2 V' C' j
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☆夜玥論壇ק+ ]2 a9 b. O  ~+ Z! U) A
【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W8 _6 [; X- N1 G; g

; P- {, x0 P# j1 X- L. _1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。☆夜玥論壇ק. n9 v5 W! ?7 k* {- T& G
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。2 C5 U. t* y& V

' w- b$ h- |4 G: Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。ds-hk.net. g$ e. W5 m; c3 M5 b

/ r$ h: O2 D- h! Rds-hk.net4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H: w1 _5 y% P6 i- H# W# N
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
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7 y  N9 v" e$ H1 r; n9 V☆夜玥論壇ק7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( f5 r" I4 D8 y

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【備　註】
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; Z: p& }4 V" O! |- E& q☆夜玥論壇ק杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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- ~) k$ P* J7 X7 A3 R, E' v[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]