[甜品] 心型麵包

☆夜玥論壇ק$ h$ v# [& y! u: d2 h: c$ s

% z2 h0 X' C* B- S6 fds-hk.net【材　 料】 ds-hk.net6 M) o8 g, \/ l$ ~. `1 Y
. l% r; Z! v1 U9 H$ X. D: V
麵糰：
2 M" x2 T& c, B2 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 154公克 ; d, }5 ^. M# }) H0 N
低筋麵粉 154公克 ds-hk.net1 r% H+ f" w( k' y
新鮮酵母 9公克 ☆夜玥論壇ק' A  R$ D- N7 d4 F* n- {
水 92㏄ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) ^* b" b! w/ ?$ D# e' x
鹽 5公克
0 j  I3 G+ K" y& ?細砂糖 74公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ G, i( h6 p7 ^$ Y) b
蛋 37公克   ~: d: U! P. m1 D- |: v4 S5 p- u9 o
奶水 25㏄
/ R! x( e4 F7 K) J+ A☆夜玥論壇ק奶油 49公克 / z. \3 E" t7 k3 K" `
巧克力大理石片 500公克 7 |6 [3 l5 J! A0 T# G! k- ^" J
其他：
5 e/ \, Z3 i+ P+ c6 B& t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 適量
+ [/ V' Q, D: _' ], ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G4 l% G- j# L7 x4 C) L7 Y7 h
【做　 法】 + x+ T/ j! c# S3 P
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# C- y1 a% \* _
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ b# J  X) J1 B1 i- U7 w

1 `( E7 j4 V$ S: P☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 H* B: T, L) c* N5 |ds-hk.net bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D; c7 Y" e' ~. N
3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 Z  t1 G3 m; m9 z2 @' ~1 l* ^0 [☆夜玥論壇ק bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ D: h/ r, y; T: c% t, l
4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ _, B6 r5 c3 m, n# P  k2 N" |) \# b
* H. N" ?7 j) W4 W+ T2 N1 A- F
5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
$ G0 D, x4 [- N" \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 o! x% f' u% M2 ]2 H
6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
/ x  m9 N+ `! j; z
) L9 E5 Z6 N: x" s% Q6 G& H3 f7.放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a! S* L% S( X( Q
ds-hk.net, C5 V+ Q1 I! ^' G' [
8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。