[中菜] 香辣鳕魚扒

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材料：
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金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)
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調料：
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; Z: ^4 q+ V  A; ?" a' n' o+ e' a6 J☆夜玥論壇ק1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [  }7 P, v% g9 `0 d7 ?2 z. p" J
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2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。
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, p" a4 X/ s- M! r" f4 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。
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4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。   B" Z1 n& g+ S2 c7 c0 s
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5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。
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; z. O' T, V) r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Y  D$ L+ ?% o, C" S

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7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上，即可上桌。
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" ?" J5 [" n2 E$ z" r$ X7 W1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。
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/ M# [/ O; z5 a6 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。
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4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。