[中菜] 麻油拌茄子

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) o3 D2 A) j9 f烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. U+ |) m& I6 t$ I
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材料：☆夜玥論壇ק7 j! ~: a4 V3 \' w6 w% p, U

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醬汁：7 U: B- b1 e7 B% F% s: o4 h
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山西老陳醋(2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、麻油(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N) V4 y  m9 Z- s( I4 k3 H

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1 茄子洗淨切去頭尾，在中間劃入一刀(别切斷)。
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3 青紅椒去蒂和籽，切成細絲；蔥薑也切成細絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 r( m2 @" x7 _/ \8 b: N
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4 取一空碗，加入2湯匙山西老陳醋、1湯匙海天海鮮醬油、1湯匙麻油、2湯匙辣椒油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽和1/2湯匙白糖，調勻成醬汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ]) M* C3 M& F; `
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5 分開蒸熟的茄子，茄肉撕成條狀，排放於盤中，茄皮棄之。
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6 先鋪上一層蔥薑絲，再放入一層青紅椒絲。1 E  V7 |& m$ L' ]7 n* u

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7 將醬汁淋在茄條上，灑上熟白芝麻，即可上桌。
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8 U  X$ T+ ]  s9 |3 u- }( zds-hk.net1、在茄子上劃入一刀，清蒸時既可以縮短茄子的蒸製時間，又容易蒸熟蒸透。
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2、茄子的清蒸時間，應依其大小來控制，茄子較小的話蒸10分鐘足矣；茄子較大的話要蒸20分鐘才行。☆夜玥論壇ק' k# u% y: p2 i5 ^* ?
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3、調製醬汁時，應邊試味邊下調料，調至適口爲止；由於茄子味道較淡，醬汁略鹹一點也無妨。
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