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見習天使長
 
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小 發表於 2013-6-11 16:25 顯示全部帖子
軟水煮餸保營 做啫喱夠鮮味
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 醉璦戀玖 您是第4194個瀏覽者
踏入六月，天氣開始炎熱，正好是稻田播種的時候，由於種植稻米需要大量水份，故日本便稱六月為「水月」。水是人體的必需品，也是煮食時常用的材料，雖然它淡而無味，卻有軟硬之分，用來烹調更會影響菜式的味道呢！☆夜玥論壇ק7 A0 U( A* Q2 r1 K# g
" C3 L4 |/ c7 |) M$ a7 z g2 jds-hk.net日本人稱六月為「水月」，而日本餐廳岡田和生便推出以軟水為主題的餐單。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @2 f& R* x& ]& i/ L! \$ Q
9 z7 M+ i0 ~- I. S一般來說，一公升水含80mg以下鈣鹽、鎂鹽便屬軟水，而軟水較容易煮熟食物，食物中的營養不易受破壞。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]( t4 P, w" G4 y
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「車海老蝦一口素麵」，素麵滑溜，配大蝦及冬菇，鮮味十足。
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1 K. R" `( \: G2 m0 h. ?0 N/ P1 m% [ds-hk.net先登場的有「車海老蝦一口素麵」，以Orion海洋深層水製作素麵，入口特別滑溜，配上冬菇、蝦、薑及大葱，以及用海洋深層水做成的冰，視覺效果一絕。接着是「鮑魚及赤鯥魚刺身」，赤鯥魚經火灼、鮑魚則蒸煮過，但原來底部的Kogori啫喱才是主角，此啫喱以櫻岳溫泉水、昆布鹽及魚膠製成，昆布味濃厚，刺身毋須再蘸醬油已非常鮮味。
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「溫泉水煮根芹茸，日本鱒魚配暖黑松露醬」，半熟鱒魚嫩滑無比。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `% O' p) M$ n- {4 P
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「烤無花果配香料麵包、紅莓醬及呍呢拿雪糕」，一冷一暖極滋味。ds-hk.net: f" ]: X3 Y$ k, b r k+ [, L
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0 p; M9 U+ j2 C4 [6 Y' `, ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區「香煎和牛配溫泉水蒸北海道白蘆笋配法式Madera汁」，醬汁以Madera酒、黑醋及牛肉上湯煮成，味道甜酸。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. C/ ~8 D g' X
) M% @4 n7 @- t本人也嘗過軟水用煮食物,還可以不用再加鹽和調味料,用軟水煮熟食物就可以吃了！
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9 X$ n m# ~+ l; W, P0 E2 d" f☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-29 20:52 編輯 ]
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