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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 91
MP(魔力值): 356 / 6033
EXP(經驗值): 17 %
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小 發表於 2008-10-27 08:02 顯示全部帖子
菜名:客家粿粽
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: jeremya1b2c3 您是第928個瀏覽者
# K) v0 o8 l" T6 W: G0 f
) S2 i3 @2 _/ Y7 P F' B; T材料:
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粽葉40片、棉繩1束
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4 E: d5 j; W1 D, C; f7 C Xds-hk.net糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; t3 g9 z0 i7 q
內餡材料:
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3 i( a+ k: q, f% Z5 s4 t/ H0 b8 N8 g! X調味料: ☆夜玥論壇×§; c k. ?0 A4 ]$ V7 g+ j! z# p
醬油膏6大匙、胡椒粉1大匙
: Q: i$ ^- X( O3 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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1. 6大匙糯米粉加3大匙水拌揉成團,分成數塊,放入滾水中煮至浮起,即為熟粉團。
) f4 F" Y0 L0 E, T" V☆夜玥論壇×§2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中,加入糖、豬油、溫水,拌揉成耳垂軟度的糯米團。
6 M# E9 ?; E4 ~# s0 ` k( F! }. \7 I7 dds-hk.net3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾,蝦米、香菇泡軟,擠乾水分切丁備用。 ☆夜玥論壇×§7 j- l/ D! ^5 j$ a
4. 起油鍋加5大匙油,炒香香菇,再入蝦米、絞肉炒熟,入珍珠脯炒透後,加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒,放涼即為餡料。
8 B+ @% ]' d9 r1 C, B7 T0 L# p8 zds-hk.net5. 粽葉泡軟,入滾水川燙,洗淨瀝乾。 3 y9 W. Z6 H; R) n
6. 糯米團搓長條,分成20等份,分別按壓成圓片。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O# J* |( P& `" q4 }5 {
7. 圓片中包入適量餡料,捏合揉成圓球,均勻裹上一層沙拉油。
4 `' M. b/ k. m, P( |, K& B☆夜玥論壇×§8. 取兩片粽葉,頭對頭重疊,從頂端約2/3處摺成小漏斗狀,放入步驟7,包成粽子狀,以棉繩捆綁。
. Y" \2 B7 h w; X☆夜玥論壇×§包好的粿粽依序排入蒸籠,以中強火蒸20-25分鐘即成。
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