[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法)
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豬腳圈 1000g、生花生300g
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) W9 V/ ]0 R# W' g0 lds-hk.net滷料：
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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作法：
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2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E& E/ M8 J2 D& k( R
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*花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包ds-hk.net+ B; S( G  s1 E% p

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4 f+ ?6 ?# }& N& D2 C9 |! s☆夜玥論壇ק  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 ☆夜玥論壇ק) F  @5 H5 w5 _+ o4 `+ `/ U& v1 K6 G

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1 _4 }& ]" _$ H0 s☆夜玥論壇ק5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，ds-hk.net! W9 |; s. O) P2 m/ Z

. G7 j+ X/ |5 @& A" F5 g- eds-hk.net    即完成此道料理。
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