[中菜] 蠔油芥蘭牛肉〔已檢〕

[發帖際遇]: jeremya1b2c3開車的時候, 一張紙條飛進駕駛艙, 才發現原來是支票現金300Ds幣.4 T0 t8 [6 D/ w! B5 j6 g' _) H

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" g3 m5 X) z  y9 Q! ~/ c+ N6 f3 Bds-hk.net( 讓牛肉軟嫩的方法 – 切肉的方式不要順紋路切 )
5 M4 R- x7 o+ w$ b4 d# Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 先用滾水加鹽巴和油燙過 ) 材料 : 牛肉15g，芥蘭 200g，薑片數片，蒜碎 1小匙，蔥一根，橄欖油適量。 ds-hk.net3 \: D( _$ n" q) \: m# m" N
醃料 : 蠔油 1大匙，糖 2小匙，胡椒粉少許，米酒 1小匙，太白粉 1小匙，
$ r* f: _: h4 Ods-hk.net          薑碎 1小匙 。
. m, w2 U. q! w8 E; T( f" n醬汁調料 : 太白粉 1小匙，蠔油 1大匙，糖 1小匙，麻油 1小匙，) |8 |( O  \& e8 |# o
                  米酒 1小匙。
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1.把牛肉切約 1/4公分厚的薄片 ，加入醃肉調味料，醃約 20 分鐘 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! y# s% [8 Z/ Q8 ^5 Z
*切牛肉時不要順紋路切就可以讓牛肉軟嫩。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' e( x; a$ f7 F5 u3 _0 N. a8 z
2.在鍋中加入八分滿的水 ，加入 1 小匙的鹽和 1 大匙橄欖油，☆夜玥論壇ק4 D7 s; o' W  y6 e: w
  煮沸後加入洗乾淨的芥蘭菜，大火滾約 3 分鐘，撈起芥蘭菜後，
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) ?5 z* J! i- M; j☆夜玥論壇ק*滾水中加入鹽和油來燙煮芥蘭，可以讓芥蘭菜保持青翠可口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C, E3 W9 @9 O7 @
3.在鍋中加入橄欖油 ，中火加熱後把牛肉清炒一遍，但是在半熟的時候
0 B: m3 k" v6 @* [ds-hk.net   將肉撈起 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s7 j# T: o: z& `4 T* n- t
*肉不可以一次炒熟，不然就會不夠軟嫩。
+ T8 u" s. f5 m, g: mds-hk.net4.鍋中加入橄欖油 ，中火加熱，加入薑片、蒜、蔥，炒香後加入醬汁調味，
, h9 Z  D- h# ~# T  再把牛肉加入，拌炒均勻，淋在芥蘭菜上即可上桌 。
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8 v' I; n3 ]% ]. _6 M4 {) h1 l1 B$ Tds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:54 編輯 ]