[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)
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輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
5 ^0 D4 D1 x. V( t! `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克& p& l; k/ i- v1 F$ [0 I# j+ Q
其他：炸油(花生油)1000克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 t- E1 a- L! J3 S7 O$ C
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1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；☆夜玥論壇ק1 W' R5 ]& w3 G, k$ j7 {
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ y& I2 @  S. }1 T+ ]- ~( U0 A8 r" q
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；
' b6 n* \# l2 G* X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；* z8 ?" S: V! v+ M! i$ Z" x4 J/ j
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；
( ]) k" M; [! V* \% w/ ~6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；
. C4 j6 h  D: e9 V# t0 nds-hk.net7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
/ w- B& p9 G' I" p+ v# @% ]" H/ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。
; k* [0 R7 `1 M5 p* Fds-hk.net要訣：
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2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；