[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)☆夜玥論壇ק* o0 N& j; D3 j1 I0 {
因為形狀如黃雀故名
) z/ E2 K& k* j/ t, k主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克
3 Y* i, ^! z' n5 n1 C: B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
2 n2 S/ \6 P4 y) v* H1 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) r2 M' J0 L6 d
其他：炸油(花生油)1000克
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1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；ds-hk.net/ P8 [! g8 o# j3 o1 g
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；
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4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
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7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( R' u& d  I8 X" S
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  h: v3 o* }$ N1 o, h
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1. 豆腐皮卷 粗細要均勻，直徑以2 公分為佳；
; ^  m  y( H9 Dds-hk.net2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；