[西菜] 椰汁芋頭燴排骨

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材料：☆夜玥論壇ק# Q; C+ ~) y3 S/ g# [* E
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: V0 d8 E. k( ~2 q5 dds-hk.net芋頭1斤，排骨12兩，蔥2棵，薑4片，紅辣椒1隻，乾蔥頭(小)6粒
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醃料：
4 W" g  ~# {5 c; Y6 X5 F☆夜玥論壇ק醬油1茶匙，糖1茶匙，米酒1茶匙，胡椒粉少許，生粉1茶匙，麻油1茶匙
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椰汁200克，鹽半茶匙
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做法：
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2. 排骨用醃料拌勻醃1個小時後放入油鍋中炸至金黃色，隔油取出
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3. 芋頭切粗塊後，放入油鍋中炸至有外皮有點硬出，隔油取出
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4. 燒熱鍋，紅蔥頭、薑片、蔥段放入鍋爆香後，排骨回鍋加入適量水燜煮約10分鐘後，加入芋頭，鹽半茶匙，胡椒粉少許煮約5分鐘，再加入椰汁煮1分後，灑上紅辣椒片即可上碟
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