[中菜] 薑母鴨【檢查完畢】

天氣開始漸漸變冷嚕!!
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2 V- @& c  Z% h- P7 J☆夜玥論壇ק還是來分享一下~
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材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R4 z, R! P& a4 d0 M3 I% w
鴨肉  老薑  黑麻油  米酒  
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附加配料
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: |* a" ]9 j; B☆夜玥論壇ק作法
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' Z3 j/ ~- s/ f9 p先將鍋子加熱~倒入少許黑麻油~加入切片老薑~乾煸至老薑焦黃出味~
% r( E2 F  A2 }  G4 g☆夜玥論壇ק加入鴨肉快炒~炒至鴨肉焦黃~~
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滾至肉軟後~就可以加入喜歡的配料~好好享用美食嚕!!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ [+ E6 Y$ h- s) s2 S5 c. K8 i9 Q

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小撇步~
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  j1 V6 U! [0 j0 g5 c- t& S/ Zds-hk.net1.老薑再炒時~要炒是乾黃焦扁~但以不燒焦為主~炒越乾~味道越香~
3 M: H% m' z  U% e5 k7 c. J2.如果喜歡酒味~可以加全酒下去滾~不要蓋鍋蓋~這樣熬煮出來的薑母鴨~湯汁才會甜唷!!
; O& c9 Q5 V& W" R  _6 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.如果喜歡中藥香味的~可以買中藥材加入~味道更豐厚!!
  D' {. E. T* t, H; Q, gds-hk.net4.熬煮薑母鴨時~一定要用小火~這樣熬煮出來的薑母鴨湯頭才會清澈~如果用大火快滾~肉質易鬆散~湯頭也會濁濁的!!☆夜玥論壇ק6 Q- O- S7 r! U5 x  W$ L, L% k
5.因鴨肉本身也有鴨油~故炒老薑時~黑麻油切記不要放太多~以免煮出來的湯頭太過油膩唷!!若不小心由放太多~可炒完老薑後~將多餘的油倒出~下次拿來拌麵線~或拌飯~味道都很不錯!!9 Y. e! }5 f7 h3 P2 n0 }- ]. d

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以上就是我多年以來煮薑母鴨的心得~請各位客官慢慢享用嚕!!!^^