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牙笑 VIP
 
等級: 9 - 駕輕就熟
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小 發表於 2008-6-25 17:13 顯示全部帖子
咖啡乳酪蛋糕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: 鬼鬼 您是第830個瀏覽者
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) l$ m* P# {. q# ^1 w9 D' vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源這是一種綿密型的起司蛋糕.吃起來很像店裡賣的.很適合搭配不加糖的卡布其諾或一般不加糖的咖啡. 但是要烤很久 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ I3 c+ l6 `1 b9 }+ m! I
【咖啡起司蛋糕】
# S& j. G( o2 @7 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【材料】 ☆夜玥論壇×§2 P/ M+ R3 _- i$ O; H1 {/ ?- w0 y. N
1. 奶油乳酪Cream Cheese 250g (8盎司 一盒; 室溫軟化)
8 E& l. o* q( S) R/ D: Mds-hk.net2. 細砂糖 1/4杯
I8 P9 z- z# O. H: m/ U☆夜玥論壇×§3. 蛋黃 2顆 (稍微打散)
% X5 ]- W7 i, m) Nds-hk.net4. 鮮奶油 1/2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 f7 [1 ^! x. A# l, Z7 n$ z
5. 藍姆酒 1大匙
/ G) G5 Y2 z8 D7 R8 A" |☆夜玥論壇×§6. 麵粉 3大匙 (過篩) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" o$ ]3 A4 E3 Y/ o4 n; D3 _9 \2 i7 Q
7. 玉米粉 2小匙 (過篩) 8. 即溶咖啡粉 2小匙 ☆夜玥論壇×§8 ?2 H1 ?% r9 f/ T
9. 熱水 1大匙
+ p1 f4 G1 h* s7 A☆夜玥論壇×§(option 1: 即溶咖啡粉 1 小匙+熱水1.5小匙 ; option 2: 義式濃縮咖啡 1大匙)
y' t2 s& |; b- R3 u) T( j0 z5 ?10. 蛋白 兩個 ds-hk.net$ o% }5 {5 P( I2 S
11. 細砂糖 1/4 杯
: m+ }2 D' n' hds-hk.net【步驟】
. s& S, n2 T; b% O6 v3 x2 l☆夜玥論壇×§預煮熱水及 預熱烤箱至275度F./ 135度C
( C7 A/ z& ]% y2 o1. (8) + (9) = A料 待涼
3 K* A8 L7 m% |/ Zds-hk.net2. 10+11= B料 (用打蛋器將蛋白打發. 加糖. 繼續打至尖挺. 備用)
+ m! t$ q+ C: g I& w* H% |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 用打蛋器低速將(1)cream cheese 攪勻. 續用中速打至濃稠狀(有漩渦紋).加入(4)拌勻.分兩次加入(2)攪勻. 分兩次加入(3) 蛋汁攪勻 . 加入(6)(7) 拌勻 (不要攪拌過久). 加入(5) 拌勻 即 = C料 ☆夜玥論壇×§8 k& H R g' I. m
【即(1)+(4)+(2)+(3)+(6)+(7)+(5)=C】
! @3 o- _! ~0 Y3 q7 ^: N' n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4. 將B料分兩次加入C料拌勻. 至看不到蛋白細胞為止 = D料
' [6 k$ S- }7 J2 g& B3 c+ o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5. 烤盤內鋪上烤紙. 將3/4的 D料倒入烤盤. 剩餘1/4 加入 A料. 混和後再用線條式倒入烤盤並稍用筷子勾勒一下做紋路. (不要攪拌) # Z `6 u/ d% S( W5 w/ T r+ A
6. 取一大熱水盤. 盤內鋪置一塊乾淨抹布. 注入熱水. 將裝物料的烤盤置於其中. 放入烤箱下層. 275度F 烤90--100分鐘. 時間到之後. 在烤箱中悶1小時
" z6 t" \- a( w8 U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7. 取出烤盤. 待涼後置入冰箱冷藏數小時. 冰涼後脫模食用
. V' G8 G; Q M& @ m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【KO註】 ☆夜玥論壇×§8 w9 I7 i0 I' ^1 l3 `! m
1. 烘烤期間. 若表面已上色, 可蓋一張鋁箔紙. 以防烤焦
1 G: n- J& \4 J0 J2. 熱水溫不需太熱. 但也不可太涼. 水太涼會使烤箱溫度降至太低.回溫需時很久 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% z* \( D; G" N, q4 L8 \
3. 烤箱可於熱箱時調高到350度F/ 175度C, 等溫度回升再固定於275度F
( k4 L' j+ S; o4. 可使用海綿或戚風蛋糕做底. ☆夜玥論壇×§# l, W% y1 r2 }8 i% E7 l6 ?4 l. `
5. 若蛋糕於未涼之前倒出烤盤. 會導致破裂 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [% C( {6 G0 k- m. Q
6. 若無烤紙. 亦可於烤盤表面塗上一層奶油. 再將少許麵粉灑於其上. (將多餘的麵粉倒掉)
8 K" G- `6 b3 u$ ?3 obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7. 不要相信烤箱外面寫的溫度. 最好於烤箱內置放烤箱專用溫度計 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m: \7 E0 m+ x! c* G& \# K# l7 h
8. 步驟五的比例可調整. 不需固守. 但是和咖啡汁混合後的液體不可太稀
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