咖啡乳酪蛋糕

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這是一種綿密型的起司蛋糕.吃起來很像店裡賣的.很適合搭配不加糖的卡布其諾或一般不加糖的咖啡. 但是要烤很久最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. `/ L$ z& p- n: E3 U' X
【咖啡起司蛋糕】
8 J* j0 e2 C, x$ ]# @☆夜玥論壇ק【材料】☆夜玥論壇ק2 h; \5 m, ~. y8 k7 Q- v
1. 奶油乳酪Cream Cheese 250g (8盎司 一盒; 室溫軟化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?: D, `( X7 N& ?! ^5 P
2. 細砂糖 1/4杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 M5 h) N0 ?8 [
3. 蛋黃 2顆 (稍微打散)
; x8 w2 n7 I* k- c0 X+ R" G☆夜玥論壇ק4. 鮮奶油 1/2杯☆夜玥論壇ק/ T/ u' N5 a8 e, `, [+ ?* V3 v
5. 藍姆酒 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ^9 `  C5 l& O' s
6. 麵粉 3大匙 (過篩)
- h8 S; A" a4 N0 s, _( _☆夜玥論壇ק7. 玉米粉 2小匙 (過篩) 8. 即溶咖啡粉 2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" R, b$ _; E2 ~& D: A" h
9. 熱水 1大匙& n) v* S2 c$ |' w  R
(option 1: 即溶咖啡粉 1 小匙+熱水1.5小匙 ; option 2: 義式濃縮咖啡 1大匙)
+ l0 G- c# z/ {% G& r0 M) o8 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源10. 蛋白 兩個☆夜玥論壇ק0 o: f8 I( E- m' [1 Z/ |& A8 p
11. 細砂糖 1/4 杯
; `- r8 f' s  @. }+ p) E! @【步驟】ds-hk.net" s' z5 p' i+ n4 [* B
預煮熱水及 預熱烤箱至275度F./ 135度C
7 S; v9 z7 v5 u1 G# R, K  V$ ]1 }☆夜玥論壇ק1. (8) + (9) = A料 待涼ds-hk.net1 M( S0 m; I: G% V
2.  10+11= B料 (用打蛋器將蛋白打發. 加糖. 繼續打至尖挺. 備用)☆夜玥論壇ק0 O2 F5 |/ n- t6 ^0 m
3. 用打蛋器低速將(1)cream cheese 攪勻. 續用中速打至濃稠狀(有漩渦紋).加入(4)拌勻.分兩次加入(2)攪勻. 分兩次加入(3) 蛋汁攪勻 . 加入(6)(7) 拌勻 (不要攪拌過久). 加入(5) 拌勻 即 = C料☆夜玥論壇ק9 y0 _+ z% s5 V6 S# T0 C
【即(1)+(4)+(2)+(3)+(6)+(7)+(5)=C】
+ F, x9 q  S8 w5 E/ gds-hk.net4. 將B料分兩次加入C料拌勻. 至看不到蛋白細胞為止 = D料+ C! }- C7 `0 f  _
5. 烤盤內鋪上烤紙. 將3/4的 D料倒入烤盤. 剩餘1/4 加入 A料. 混和後再用線條式倒入烤盤並稍用筷子勾勒一下做紋路. (不要攪拌)
' t* @% |! g  }1 F9 f0 \: U☆夜玥論壇ק6. 取一大熱水盤. 盤內鋪置一塊乾淨抹布. 注入熱水. 將裝物料的烤盤置於其中. 放入烤箱下層. 275度F 烤90--100分鐘. 時間到之後. 在烤箱中悶1小時
" F6 z; h) n# h7. 取出烤盤. 待涼後置入冰箱冷藏數小時. 冰涼後脫模食用
: I, C% H" p% {" Q6 V3 A  n☆夜玥論壇ק【KO註】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i: A  i- J' J- o" t. O6 E
1. 烘烤期間. 若表面已上色， 可蓋一張鋁箔紙. 以防烤焦ds-hk.net3 C' Y/ b# E3 s$ u) D$ D
2. 熱水溫不需太熱. 但也不可太涼. 水太涼會使烤箱溫度降至太低.回溫需時很久
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4. 可使用海綿或戚風蛋糕做底.
; P2 w; `. E# cds-hk.net5. 若蛋糕於未涼之前倒出烤盤. 會導致破裂
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, N0 ^4 e  ~7 f: ^) o: M* G, ~  `ds-hk.net7. 不要相信烤箱外面寫的溫度. 最好於烤箱內置放烤箱專用溫度計
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