[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】
/ L6 H* b' X5 g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 ds-hk.net0 i7 u5 [! @* @0 e4 F& F
  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
8 t! D6 U9 f# U) L) M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙
7 s. ]1 X& e, Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C:沙拉油 78g、可可粉 22gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^* _4 P7 ]* m2 i7 N: H1 M$ u4 U
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j, I, {2 E; \+ a6 a9 d4 |
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【提拉米蘇材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e0 H. b  z* [6 o

& W' {/ E8 O! I+ r2 N5 m☆夜玥論壇ק  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
& i: N' S; Q+ ?ds-hk.net  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g☆夜玥論壇ק6 g6 B. z: q/ s8 p7 ^3 @. \
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)ds-hk.net+ j9 e8 l+ v# k. D& V
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
& v' n7 g$ d! h5 H7 j/ ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片ds-hk.net, X# ]" u+ i$ s: o$ h* R( N) S

% `+ N" {1 g" C  Y3 ]& {& W3 z7 S【其它】
( n# J5 e; W; b: d& z7 qds-hk.net☆夜玥論壇ק$ ~4 N! d. q' ]0 e9 Y  V( T
白報紙 1張、果凍杯 10個* o& e4 x5 K* C  G2 p9 z* _$ A
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【巧克力蛋糕體作法】
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5 X6 l: O9 X  L* m  r- D☆夜玥論壇ק1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。
8 E# _- [0 \' Z3 v: z2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。☆夜玥論壇ק. k) Q! Q: h; O. h: q
3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% v' J3 _9 M) Z. k
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
3 p/ J" k; O( F5 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
" B! X/ [& P  F2 a4 N. c% C! y3 v☆夜玥論壇ק6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。☆夜玥論壇ק" }) U6 V3 K! g. J' [
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【提拉米蘇作法】% n" i: k/ q+ n. n1 z; I" R* Y

% k( C5 N- n5 D1 n# O5 g! [* r( X' Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.A料用快速打發至呈乳白色。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; p  v/ H8 O- v) W9 V
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 ☆夜玥論壇ק- z" l7 I0 p  g0 k' F  Z
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
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, S9 P9 I$ L0 W5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ c8 `" Q2 S/ j, P5 E
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ^4 e, N9 _) P5 `
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【準備工作】☆夜玥論壇ק) b6 [) Y2 b( \
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1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
# a: y  ?' I  j! Y& n9 tds-hk.net2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)- O$ H& x8 m: c2 @2 s+ N: i
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