[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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今天提供的是阿貓師改良過後的版本。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: w. \6 P, e9 ?6 a  b: e" i" G

$ P( `& u2 q/ r- W6 C☆夜玥論壇ק最上面那顆有點比薩斜塔，不過為了下面能平衡，只好擺最上面！
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可露麗模10個  使用日本製霜鳥製造所的烤模，好用形狀又棒！
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A.前置作業1：
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香草莢一隻+牛奶500ml/ E7 j+ x6 R" o" L( P: E$ b
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。
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B.前置作業2☆夜玥論壇ק0 e- s$ R$ ~2 E+ J
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低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。☆夜玥論壇ק. c' O( {; C  E# h% i3 y9 m
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奶油切小塊和麵粉與糖拌勻。所謂拌勻是指三者充份混合，不可有奶油塊。之後加入2蛋黃與2全蛋，混合均勻。
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將A加熱至80度（攝氏℃，不要像有人在美國用200度烤箱還好奇為什麼都烤不熟）左右，與B混合。混合法是取少數A加入B中，重覆動作至完全混合。不可大量將A混入B，否則蛋會熟化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {% O+ X6 d! t! O

4 V$ a3 B- {" ~) a/ `& n7 r9 ^2 |☆夜玥論壇ק完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。# d5 n; u- F5 o  o5 O0 @! A* Z/ C

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C.正式烘烤
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  d+ q$ t" y7 h# x☆夜玥論壇ק烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。
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將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。
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+ E2 ~6 f- X# d7 P$ n1 h將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。
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續烤約60分鐘左右大約就可完工。☆夜玥論壇ק& o4 o0 v# d8 s' j
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烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。