[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）* |( K' b& y9 F; N$ I' l. G1 s
材料
9 R4 ~. a  N& b# K% B☆夜玥論壇ק新鮮麵條 1斤
' s/ P+ X. J! p' k/ T0 [9 _熟菜油30毫升
8 i5 B8 Y( ?4 M+ `1 l! P- v* L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小黃瓜 1根
9 C! e: T7 F9 V7 ]3 N, ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區綠豆芽 1把、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) n6 s, j& \1 h7 @. G1 C
黃豆碎50克
4 S( n" }& x" pds-hk.net炸花生 50克
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1 V6 Z1 A+ r7 b, t8 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調料
+ b- a8 ^% f- U3 I  f9 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蔥花 1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 h2 G8 \( H4 V( w8 ~+ I1 g% B3 }
蒜末1湯匙☆夜玥論壇ק5 ~: w# K! H( u8 _
薑末1湯匙
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白糖1湯匙
1 {4 ^* c4 e% W* |醋30毫升
, q) B4 e- q$ R" C7 C# Q/ Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油 30毫升3 c& \2 @$ U9 F9 Z3 {+ c8 b% s) E
花椒油 1湯匙
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鹽少許
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: C) W1 K  F8 X8 N# J2 B3 C& I- D做法
7 {' U7 J" J5 c! _" \# i2 X1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，
& i/ M6 R: C3 e, ?8 c5 a7 p+ Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q& {9 H# }& Y
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末； bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `& @0 w; J6 J% Y2 j* m
3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
- J% e' I- U' s! r8 K/ h; bds-hk.net4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。
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1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水；
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