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[西菜] 焗千層茄子慕絲酥〔已檢〕

焗千層茄子慕絲酥〔已檢〕

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# i7 y$ z$ K# }( }8 }3 O☆夜玥論壇×§原料:
* |7 n) h0 h; ^: E6 \" K& L9 g☆夜玥論壇×§酥皮3片,鮮長茄子2條。☆夜玥論壇×§& J. e! l7 Q. c7 q+ Z1 V2 W1 o
意大利鹹魚仔3條,鮮香草適量。☆夜玥論壇×§4 E% {" M, v( y
白洋蔥3/4個,紅蔥頭5粒,蒜頭2粒,黃牛油20克,橄欖油40克,雞蛋液、鹽、白胡椒粉各適量。
9 ~3 d# }% C% R, t6 q/ [- w; g( N淡花奶100毫升,蘑菇碎、紅蔥頭碎各30克,鮮百里香10克,蒜蓉1克,白葡萄醋90毫升,白葡萄酒70毫升,淡奶油70克。
, j. B5 X% U# O" p& p☆夜玥論壇×§土豆泥,豆蔻泥,紅蘿蔔絲,櫻桃番茄。
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$ ]0 T. M4 ?% E$ v% \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源製法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e; {% Q9 r& N- [+ ]9 k% X) n5 ?! O; W
將蘑菇碎、紅蔥頭碎、鮮百里香、蒜蓉、白葡萄醋放到小鍋中用小火炒干水分,離火加入白葡萄酒,再煮至酒濃縮成一半時加入淡奶油拌勻,煮成濃湯;+ Y0 ~6 F; d5 F5 p* \: q0 f
用模具把酥皮切成圓形,在酥皮上用叉刺成洞並掃上蛋液,入220℃烤箱將酥皮烤成金黃色;☆夜玥論壇×§+ {% t7 S$ ?# s$ `7 E) d
將茄子用長切法一分為二,在切面上撒鹽醃l5分鐘,將茄子反轉,讓澀水流淨,表面塗上橄欖油,入烤箱中以220℃烤30分鐘,取出用叉挖出茄子肉;& b# L3 W5 \1 x! S4 v
平底鍋燒熱,放入黃牛油、橄欖油,將洋蔥炒軟,再放入紅蔥頭、蒜蓉同炒,加鹽、胡椒粉調味,離火晾涼,入攪拌機中,加茄子肉、淡奶油一起攪成泥狀;
# Q8 {+ T5 M) K, K% U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區將烤好的酥皮放在碟內,鋪上一層茄子泥,再放一塊酥皮,酥皮上再塗一層茄子泥,如此類推做三層,在頂部裝飾上三條小鹹魚和鮮香草,再在酥皮周圍淋上做好的湯汁即可上桌。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 S; N5 ?# k+ S% `. m

7 a. E  [6 j7 q+ P) d7 d: Jds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:20 編輯 ]
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