[日本菜] 日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼〔已檢〕

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　　豬排飯，通常在日本有三種吃法，一種是擠上豬排醬的炸豬排，再配上擠上沙拉醬的切的細細的捲心菜，配上米飯吃。第二種就是咖喱豬排飯。唯獨第三種，我感覺才是真正的日式豬排飯。那麼看一下以下的做法，相信你就明白了。ds-hk.net1 O0 l3 n$ @, L. r
　　
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材料:（1人份的量）
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　　豬裡脊肉 4片（差不多0.5厘米的薄片）
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　　洋蔥 1/2個（切絲）ds-hk.net( X' ?2 Q* y3 y  D9 ^6 k8 j* A
　　胡蘿蔔 1小根（切絲）
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8 t9 z6 ~8 o9 B& O9 eds-hk.net　　日式高湯 1/4杯 （或一般高湯也可以）
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　　小麥粉 適量
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0 E. f; I* h% o2 B6 Z☆夜玥論壇ק做法：
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! |# {  w( f1 K" [" c+ _! t/ Y☆夜玥論壇ק　　1、豬裡脊肉重疊兩面用刀背或肉槌拍松，用鹽、胡椒粉兩面撒勻，醃30分種。兩片上蓋奶酪片，再把另外兩片包上，兩面拍上一層麵粉，再掛一層雞蛋液，最後兩面拍上麵包屑。
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　　2、入油鍋炸至金黃。瀝干油份，切塊。
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　　3、用一小鍋，把日式高湯倒進去，放入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、白糖、醬油、味醂、攪勻，小火煮至洋蔥絲胡蘿蔔絲軟。湯汁保留1/3。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x1 a2 ]! C! ~

9 i( [# B) [% }& t4 E4 h5 z- S7 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　4、轉大火，把切好的豬裡脊肉放入，打散的蛋液順邊倒入，蛋液稍凝固即可。
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1 P. ^8 Y8 X: I( A% |ds-hk.net　　5、碗裡乘入米飯，把豬排連菜，蛋液一起放入，開吃。( x& A3 ?5 \; }) J! Y! d: ?2 b
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  S4 S9 D3 ]* ?日式高湯的做法：
4 x; i/ }7 H+ h, W' Tds-hk.net　　水1000CC，加昆布15克，加柴魚末30克。煮汁過濾後，就是日式高湯了。（我先簡單寫一下，改天我詳細給大家介紹一下日式高湯的做法哦。）- P' T9 @5 C/ Q6 F$ T: F7 w

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貼心小叮嚀：ds-hk.net9 {: D5 ^; F+ R! j. J
　　肉片要把奶酪片包的嚴點哈，以防炸的時候流出來。不想用奶酪片，直接用一枚厚豬裡脊肉也可以哦。
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2 E3 b) P5 Y# ?% X[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]